导读：将鸡蛋放入压力锅底部， 加刚好淹没鸡蛋的水， 这些就是今天卤鸡蛋的主角香料 。 很多人想在家做出入味的卤鸡蛋， 今天我将教大家一种卤鸡蛋的独门配方， 在家都能做出蛋香味鲜、回味悠长的卤蛋， 鸡蛋入味很充分， 1.一次... ...在网上有很多关于怎样卤鸡蛋好吃的知识， 也有很多关于鸡蛋怎么卤入味又不老的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样卤鸡蛋好吃,鸡蛋怎么卤入味又不老的文章吧~怎样卤鸡蛋好吃1.第二步我这次卤鸡蛋的秘密武器来了， 它就是压力锅， 一般我们做卤鸡蛋很少用压力锅做， 浪费了很多时间还做好不好 。 将鸡蛋放入压力锅底部， 加刚好淹没鸡蛋的水， 把所有的配料都加入， 这里我用了一个料袋， 把花椒、八角等都装了进去 。
2.?香料的品种没有几千也有上百， 增香增色去腥的作用各有千秋 。 小茴香、花椒、大料、桂皮、丁香这几味香料最为常见， 也被人们称为五香 。 再加上辣椒， 这些就是今天卤鸡蛋的主角香料 。
3.很多人都喜欢吃卤鸡蛋， 外面卖2元一个， 而且鸡蛋特别小， 很多人想在家做出入味的卤鸡蛋， 可找遍了很多配方， 都不尽人意， 今天我将教大家一种卤鸡蛋的独门配方， 和正确的制作技巧， 无任何添加剂， 我家里开小吃店的叔叔， 一直用的就是这个配方， 已经使用15年， 味道超级正宗， 在家都能做出蛋香味鲜、回味悠长的卤蛋， 卤鸡蛋的配方不是很复杂， 但是味道还很不错 。
4.市井说：卤鸡蛋和茶叶蛋本来就算是一个快餐， 偏偏传统做法做起来特别的慢， 一般都要浸泡一夜， 很多心急的人根本等不了那么长时间， 所以一般吃这些都是上街上去买， 今天教的这种方法， 很实用也很好用， 鸡蛋入味很充分， 所用的时间也很短， 可以试一试 。
鸡蛋怎么卤入味又不老【怎样卤鸡蛋好吃,鸡蛋怎么卤入味又不老】1.一次性卤制五十枚鸡蛋的话， 需要的佐料就需要增加， 我们选用鸡蛋五十枚， 花椒二十粒， 精盐两勺， 香味八片、桂皮十五公分、八角五枚、老抽两大勺， 生抽2勺、干辣椒五枚、红茶包2包， 草果两枚胡椒粉， 或者酌情添加增减即可 。
2.等到三分钟之后我们再把鸡蛋放在温水当中冷却， 然后我们在把鸡蛋皮剥掉， 把鸡蛋放在一个干净的容器当中之后， 我们再起锅， 等到锅里烧热之后， 我们再把准备好的香液和茶叶全部都放入锅中炒香， 然后再往锅中倒入一些水， 等到锅里的水煮开之后， 我们再把准备好的鸡蛋放入锅中加入一些盐， 然后再把火调成小火， 卤煮上色大概炖煮30分钟左右就可以了 。
3.其次 选用新鲜的鸡蛋在锅里煮熟， 去除剥掉外壳， 另起锅烧水， 放入茶包泡出茶水， 然后取出， 加入以上准备的所有调料加入剥了壳的鸡蛋， 大火烧开转文火慢煮 。 三四十分钟即可出锅 。
4.以上就是我今天给你们介绍的卤鸡蛋的具体做法了， 下次在家里卤鸡蛋的时候， 一定要按照我今天跟你们说的这种做法， 保证你们弄好之后的鸡蛋个个吃上去都是会非常的好吃的， 其实我们在卤鸡蛋的时候是完全不需要放入酱油的， 只需要在锅中加入一些茶叶， 卤好之后的鸡蛋吃上去都是又香又入味的， 而且还能够去除鸡蛋当中的一些腥味儿 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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