导读：要先将牛排移动到冰箱的冷藏库经过10小时 ， 大家千万不要趁着牛排还冰冻的时候就煎 ， 但家里购买的牛排多是在超市冷冻后的包装品 ， 这种冷冻牛排不知道可不可以直接煎制食用呢？3.很多人不理解为什么收到的牛排的颜... ...在网上有很多关于如何剪冰冻牛排的肉的知识 ， 也有很多关于冰冻的牛排怎么煎制的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何剪冰冻牛排的肉,冰冻的牛排怎么煎制的文章吧~如何剪冰冻牛排的肉1.牛排经过冰冻的话 ， 要先将牛排移动到冰箱的冷藏库经过10小时 ， 这叫做自然退冰 ， 然后将牛排放在室温下1小时 ， 这样牛排中心的温度就会逐渐提升 。 大家千万不要趁着牛排还冰冻的时候就煎 ， 而且不要洗 ， 也不要泡水；
2.牛排富含蛋白质 ， 营养价值高 ， 口感好 ， 是生活中较有生活品质的美食 ， 但家里购买的牛排多是在超市冷冻后的包装品 ， 这种冷冻牛排不知道可不可以直接煎制食用呢？还是需要解冻后才能吃呢？
3.很多人不理解为什么收到的牛排的颜色比较深呢？因为冷冻牛排长时间处于真空包装低温缺氧状态 ， 当您看到它时 ， 可能颜色比较偏暗 ， 就是这个原因了 ， 不用担心 ， 这属于正常现象 。 解冻后拆开包装 ， 牛排再次接触空气后 ， 肉质颜色会慢慢恢复正常的哦！
4.想要偶尔提升一下生活情调和逼格 ， 那就是自制一顿西餐吧！首选当然就是牛排 ， 精致而优雅 ， 摆上烛台香薰 ， 配上鲜花红酒 ， 惬意地享受一下生活 。 牛排现在在超市都是比较常见的 ， 切好的冷冻牛排就能满足 ， 根据自己的实际情况挑选一块价格合适的牛排 。 材料易得 ， 但如果不经常做 ， 想要想让牛排够嫩又不太生还是有些难度的 。 而且牛排的熟度有不一样 ， 什么熟度最适合自己的口味 ， 怎么样才能煎出这样的熟度 ， 也是需要多番尝试才行 。 想让牛排够嫩又不太生？教你煎出完美牛排 ， 肉质紧实、鲜嫩多汁！
冰冻的牛排怎么煎制【如何剪冰冻牛排的肉,冰冻的牛排怎么煎制】1.首先是最重点的准备工作牛排毫无疑问先解冻 ， 就提前一晚扔到冷藏里就好 。 解冻好的牛排拆出来 ， 抹盐、撒胡椒 ， 然后一盖子（差不多两调羹）橄榄油 ， 抹匀 ， 塞回冷藏里让它呆10-20分钟（或许你看过的大多数教程告诉你 ， 煎牛排要先让肉回到室温 ， 但这个原则是给那些厚切肉用的 ， 怕温度低中心不会熟 。 但我们用的是超市牛排 ， 一般只有1公分厚 ， 冷藏后恰好可以让它保持中间不会过熟 。 ）把酒先倒好放在灶边 ， 你最顺手的地方 。 黄油也打开放好 。 （煎薄牛排需要你用最快的速度把这些东西放进去 ， 没时间让你拆包装拧瓶盖）把蒜以外的辛香料单独准备出来放在旁边（迷迭香罗勒之类） 。 ※如果要放蒜 ， 千万不要切太细 ， 最好是直接拍扁一整块来用 。 准备一个盘子装你的牛排
2.西冷牛排（SIRLOIN） ， 也叫沙朗牛排 ， 是外脊肉 ， 牛的后腰肉 ， 含一定肥油 ， 尤其是外延有一圈呈白色的肉筋 ， 上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲 ， 适合年轻人和牙口好的人；
3.接下来就是煎了油烟机先打开 ， 别说我没提醒煎锅擦干 ， 放在煤气灶上开大火烧热 ， 烧到手放在锅子上方15公分能感觉到明显的热度 ， 或者锅子表面有点冒烟 。 总之就是非常非常烫的程度 。 之前剩下的橄榄油倒进锅里 ， 晃一晃铺开 。 蒜也放进去 。 牛排拿出来放进锅里 ， 因为锅非常烫 ， 所以会溅油 ， 注意安全放进去就不要动了 ， 开始数数 ， 一秒一数 ， 数到10 ， 用筷子翻面 。 翻过去之后再数10 ， 翻回来黄油放进去 。 锅子斜一点 ， 用勺子把融化的黄油舀起来浇在肉上 。 一秒钟一勺 ， 10次 ， 然后翻面 ， 再来10次 。 ※这是法菜的一种手法 ， 意在均匀受热这个时候你的牛排已经是5分熟了 ， 要7分就上面的步骤再重复一次 。 香辛料撒上去 ， 数5之后倒酒 ， 立刻翻面 ， 再来5秒 。 不喜欢酒味重就把这里的数字推到10 。 放进盘子里 ， 然后不要切不要动 ， 去做你的酱汁 。
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