导读：一桌菜当中不可能所有的菜都放耗油来提味， 喜欢在素炒油麦菜以及生菜的时候放一点耗油 。 首先把木耳放入清水中浸泡15分钟， 放入凉水中浸泡备用 。 在炒锅里面倒油， 辣椒一起去翻炒， 炒一分钟之后再放入酱油， 翻拌均匀... ...在网上有很多关于如何素炒油麦菜的知识， 也有很多关于炒油麦家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何素炒油麦菜,炒油麦家常做法的文章吧~如何素炒油麦菜1.但是在现实生活当中， 有一些人的口味儿比较讲究， 可能还吃不惯耗油的味道， 当然了， 一桌菜当中不可能所有的菜都放耗油来提味， 根据个人的饮食习惯来选择就可以 。 我个人做菜的时候， 喜欢在素炒油麦菜以及生菜的时候放一点耗油 。 基本上每次炒完这个菜都能够吃光 。
2.食材:洋葱， 木耳， 盐， 青椒， 植物油， 香醋， 酱油， 蚝油 。 做法:首先把木耳放入清水中浸泡15分钟， 取出来之后清洗干净， 控干表面的水备用 。 把洋葱去掉外面的皮， 清洗干净切成小块， 放入凉水中浸泡备用 。 青辣椒去掉辣椒籽， 再切成小块， 在炒锅里面倒油， 加热至6成热， 放入木耳， 洋葱， 辣椒一起去翻炒， 炒一分钟之后再放入酱油， 香醋， 盐， 蚝油 。 翻拌均匀之后继续炒三分钟入味， 等食材成熟即可关火出锅 。
3.而经过几次的烹调这后， 在这过程当中你就体会到炒菜的一些细节， 然后在每一次的纠正中， 最后你炒出的素菜一样是美味的， 你也会记住这一切的细节经过， 下次再炒这道菜的时候就不会犯错 。
4.做法:把鲫鱼去掉内脏， 去掉鱼鳞处理干净， 控干表面的水， 在鱼身上划上几刀， 在里面加入盐， 料酒， 腌制5分钟 。 提前把豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟， 取出来之后切成豆腐块备用 。 锅中倒油， 加热至6成热， 放入蒜， 洋葱， 生姜爆香， 再把它们盛出来， 锅内留少许底油， 冷凉一些， 把鱼放进去两面煎至金黄， 加入足量的热水 。 这时再放入新的生姜和洋葱去腥， 倒入料酒， 加入豆腐保持小火慢慢煮至鱼汤发白 。 等于熟透了之后， 汤汁非常浓白了， 加上少许香醋， 鸡精， 搅拌均匀即可出锅装盘 。
炒油麦家常做法1.做法简单又味道香浓的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了 。 油麦菜和鱼肉罐头在一起意外的好吃， 把鲮鱼与油麦菜一口吃下去， 菜的脆甜和已经酥掉的鱼肉拌着豆瓣香在口腔里散发开来， 怎么能不爱呢！
2. 将锅烧热， 加入少量植物油和猪油， 放入蒜末爆香， 开大火， 将油麦菜茎部放入锅中大火快速翻炒， 待颈部稍变软时加入菜叶， 继续大火翻炒10秒， 撤火， 加入适量的食盐、蚝油和少量的白糖、明油继续大火快速翻炒拌匀， 10秒后即可出锅装盘， 美味即成 。
3.再次起锅， 倒入罐头里面的豆豉和油， 放入蒜末， 小火炒香 。 放入一点酱油、适量的盐和胡椒粉， 翻炒一下， 放入撕碎的鱼肉， 翻拌均匀后， 出锅倒在刚刚炒好的油麦菜上， 翻拌均匀就可以吃了 。
【如何素炒油麦菜,炒油麦家常做法】4.今天， 小董就和大家分享一下蒜蓉油麦菜的家常做法， 提到蒜蓉油麦菜， 不少人都会说自己炒出来的油麦菜都会发黄， 吃起来口感也不清脆 。 其实想要把油麦菜炒的既有口感又有卖相的话， 注意其中的一个小细节就可以了， 下面就一起来看看吧 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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