导读：甚至很多朋友家里还有专门为锅具准备的小储藏室，但其实我们每天只会使用一两个锅而已，其实说到底也是一种不粘锅的类型，所有不粘锅具备的优缺点麦饭石锅同样具备 。 因为铁锅需要养 。 侵权联系删除或替换）4.目前铁... ...在网上有很多关于怎么选一口好锅的知识，也有很多关于如何选一口质量好的锅的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么选一口好锅,如何选一口质量好的锅的文章吧~怎么选一口好锅1.我们每天的一日三餐都离不开厨房里面的各种锅具，甚至很多朋友家里还有专门为锅具准备的小储藏室，不同颜色、不同尺寸、不同功能的锅具占据了厨房大多半的空间，但其实我们每天只会使用一两个锅而已，其他大部分都是闲置在一边 。
2.现在市面上很流行的麦饭石锅，其实说到底也是一种不粘锅的类型，只不过麦饭石锅的材质是铝合金加特氟龙，也并不是什么稀罕的材料，所有不粘锅具备的优缺点麦饭石锅同样具备 。
3.都说一口好锅，可以传世 。 而这里所说的锅，其实就是特指的“铁锅” 。 因为铁锅需要养，使用越久，养护越好，就越好用 。 （本期专题文字原创，部分图片源于网络，侵权联系删除或替换）
4.目前铁锅从材料上可以分为精铁锅和铸铁锅两类 。 其中的铸铁锅就是我们常说的生铁锅 。 一般而言，生铁锅是采用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，具有传热慢但传热均匀的特点 。 但是锅环厚且容易裂 。 精铁锅则是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快以及外观精美等特点 。
如何选一口质量好的锅1.锅，没有好坏，便宜的锅也可以用，只要厨艺好，锅无所谓，以前生活不好的时候大家不都是一样的铁锅吗？现在只不过是咱们生活水平提高了，想要一口好锅，但我觉得都一样，只要是铁锅就行！
2.现在越来越多的家庭开始选择使用铁锅，都知道章丘的铁锅比较有名，尽管如此，但是市面上的铁锅五花八门，还有许多是仿造的，该如何为自己的家庭选购一款合格的铁锅，用来做出美味健康的美食呢？
【怎么选一口好锅,如何选一口质量好的锅】3.（2）锅体材质的选择不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种 。 铁质制品有生铁和熟铁两种 。 生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小 。 两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短 。
4.很多厨师认为，不论用什么锅炒菜，都不如用铁锅炒出来好吃 。 在很大程度上，这与铁元素催化氧化的作用有关 。 因为烹调中的一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的，铁会促进氧化，而不锈钢的作用差一些，陶瓷锅和砂锅则没有这种作用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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