3.鱼的做法多种多样：煎、炸、炖、蒸等是其主要烹饪手法 ， 一般适合蒸的鱼有海水鱼：石斑鱼、多宝鱼、黄鱼等；淡水鱼有鲈鱼 ， 桂鱼、武昌鱼、鲤鱼、草鱼等 ， 处理腥味的方法基本相同；
【鱼肉腥味如何去除,简单鱼肉怎样去除腥味】4.我是出生在海边的渔民的孩子 ， 平时吃海鱼相对多 ， 而海鱼没有过多的鱼腥味 ， 尤其是刚捕上来的鱼 ， 超级新鲜 。 20多年前来到北京 ， 有一次 ， 我看见邻居大妈正在处理带鱼呢 ， 她把带鱼的表面用洗碗筷的钢丝球刷的干干净净 ， 这是我第一次看到这样处理鱼 ， 一问才知道她担心鱼腥味 。 其实海鱼 ， 只要保证新鲜 ， 没有什么太多鱼腥味 ， 烹饪时 ， 不管是清蒸还是红烧 ， 有两样东西必不可少 ， 米醋(主要含乙酸可解腥)和黄酒(含乙醇及米香) ， 再配合生姜和小葱(北方叫香葱) ， 做出来就不会有鱼腥味了 ， 反而吃出鱼的鲜美 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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