导读：1.重庆的火锅讲究麻辣鲜香，厚牛油吸收了食材和香料的精华，新鲜的食材经过牛油洗礼，融入了汤汁的食材，麻辣的风味会激起人的食欲，吃辣的会让人感受到兴奋，要是吃热的食物会加深辣的感觉，而火锅正则又辣又烫的... ...在网上有很多关于重庆火锅怎么做?的知识，也有很多关于自家煮重庆火锅的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于重庆火锅怎么做?,自家煮重庆火锅的文章吧~重庆火锅怎么做?【重庆火锅怎么做？,自家煮重庆火锅】1.重庆的火锅讲究麻辣鲜香，厚牛油吸收了食材和香料的精华，新鲜的食材经过牛油洗礼，融入了汤汁的食材，在油碟中翻滚几圈，最后送入口中，又烫又辣，让人欲罢不能，吃得根本停不下来 。 麻辣的风味会激起人的食欲，吃辣的会让人感受到兴奋，在吃辣的东西的同时，要是吃热的食物会加深辣的感觉，而火锅正则又辣又烫的食物，越吃越辣，越辣越吃，根本停不下来 。
2.那么吃重庆火锅有哪些必点菜呢？带你去渝中记忆老火锅看看，他们家的特色菜有哪些 。 首先是毛肚，这是所有重庆人吃火锅必点的菜，没有毛肚的火锅是没有灵魂的 。 一般吃毛肚有条件的建议选择鲜毛肚 。 这种毛肚是当天宰杀的牛毛肚，经过清洗、改刀后就上桌了，最大程度地保留了毛肚的鲜脆 。 毛肚用筷子夹住，放入翻滚的火锅里，七上八下自己数十五秒，时间到了直接出锅，这时候的毛肚正好熟，保持着最爽脆的口感 。 这就是经典的重庆烫毛肚的方法，牢记七上八下 。
3.案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的 。
4.当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路” 。 并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类 。 如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目 。
自家煮重庆火锅1. 香辛料配方：大小茴香各 500 克 。 需要打成粉末 香料： 丁香 50 克， 草果 1 00 克， 香果 100 克， 桂皮 50 克， 山奈 200 克， 八角 200 克， 香叶 100 克 。
2.一条两斤多重点的粗甲草鱼，杀死剐去鳞片，清理洗净鱼里外，剁成小块，挤干水分，用少许盐先均匀把鱼块拌好奄十分钟 。 这时就准备作料，大蒜，老姜，清花椒，几个干辣子，芹菜，蒜苗，切好备用 。 再把二斤魔芋洗净，切成小指宽小指长的长条，在锅里操一遍水，放少许盐，五分钟就捞起备用 。
3. 锅中下清水烧开， 下辣椒煮一下（如果想要辣味重一点， 就要煮得时间长一点， 如果辣味轻一点， 就要煮得时间短一点， 但是不能煮时间太长， 否则会煮烂） ，一般煮到用手指可以挤破即可， 捞起， 挤干水分， 绞成粗的18Cm的糍粑辣椒（重庆老火锅大多数都是大粗）
4.这两年因为疫情的原因，限制了人们出行，周边游、短途游成了人们的首选，出门在外，吃饭也是头等大事 。 一般人都会首选烧烤，但是如果只是一家人出门，或者6个朋友出去玩，不会烧烤或者想简单一点的话，户外小火锅也是一个不错的选择 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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