导读：肯定全是肉都是赘肉 。 油温五成热时放入葱姜片煸炒出香味 ， 倒入控过水的鸡块 ， 加入少许食盐方便炒出里面的水分 ， 鸡块炒香、炒至微微变色后起锅放在砂锅里面 。 3.大家平时怎么做烧鸡块呢？吃起来鸡肉滑嫩 ， 4.破开椰... ...在网上有很多关于煲汤的鸡怎么切的知识 ， 也有很多关于杀好的鸡怎么切的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于煲汤的鸡怎么切,杀好的鸡怎么切的文章吧~煲汤的鸡怎么切1.在这里要说明一下 ， 炖鸡汤要鲜美无比 ， 必须选购老土鸡 。 土鸡与饲料养殖的鸡不同 ， 饲料养殖的鸡一般活动范围不超过3米 ， 它这一辈子都没开过牢笼 ， 吃喝拉撒全在一个地方 。 基本属于：腿没跑过 ， 头没高过 ， 翅膀没扇过！这样环境下的鸡 ， 肯定全是肉都是赘肉 。 而土鸡不同 ， 自由散养 。 爬过树 ， 飞过野 ， 吃的是五谷杂粮 ， 喝的是天然水 。 每天奔跑在田间 ， 全身肉都得到锻炼 ， 做出来的鸡汤能不鲜美吗？
2.把炒锅加热 ， 加入适量的植物油 ， 油温五成热时放入葱姜片煸炒出香味 ， 倒入控过水的鸡块 ， 开中火不停地煸炒 ， 加入少许食盐方便炒出里面的水分 ， 鸡块炒香、炒至微微变色后起锅放在砂锅里面 。
3.大家平时怎么做烧鸡块呢？就是把鸡肉洗一洗 ， 直接下锅炒吗？可以告诉你 ， 这种做法的味道不会好 。 最近我家附近开了一家酱烧鸡 ， 带着家人去吃了好几次 ， 吃起来鸡肉滑嫩 ， 酱香浓郁 ， 其实和红烧鸡块差不多 ， 好吃的秘诀个人认为肯定是他们自己的“秘制酱料” 。
4.破开椰子放入椰汁 ， 挖出椰肉一起放进去 ， 放几片姜 ， 然后把鸡肉配菜（个人感觉不要那么多配菜纯一点味道应该会更好）全部放进去炖 ， 加点水刚好淹没菜就好了（本人使用的是小母鸡所以就不用高压锅了 ， 用炒锅盖上闷20分钟左右就可以了）
杀好的鸡怎么切1.首先来说一下杀鸡 ， 有的人杀鸡的时候明明看着鸡杀死了可是一放手 ， 鸡又跑了起来 ， 简直太吓人了！杀鸡给大家推荐一个好用的工具 ， 就是农村妇女干活用的剪刀 ， 特别是那种前面比较锋利的更好 ， 杀鸡时用一只脚踩着鸡的两只翅膀 ， 另一只脚踩着鸡的两只脚 ， 左手捏着鸡脖子上的松皮 ， 把鸡头背到手掌的后面 ， 用大拇指和食指捏着 ， 右手用剪刀迅速剪断鸡脖子上的气管和血管 ， 如果血液没有快速流出或者喷着滋出来 ， 说明血管没有剪断 ， 需要再补一剪刀 ， 剪好后 ， 放下剪刀 ， 用右手拿着鸡两个腿 ， 把鸡身子倒立着 ， 让血液快速流出 ， 到鸡不再动弹为止 。
2.第把事先杀好的鸡拿过来 ， 先抓住鸡头 ， 把鸡脚先放到水里来回走十秒左右 ， 再抓住鸡脚 ， 把整只鸡放到水里来回走四到五次 ， 保证鸡毛里有进水来回走三四次就可以了 。 因为这温度只要几秒钟就很容易让鸡脱毛 ， 要是时间久了就会连鸡皮都脱了 。
3.怎么杀鸡干净卫生 ， 去市场买一只老公鸡 ， 把公鸡脖子的毛拔掉 。 用刀在鸡下巴的脖子上割一刀 ， 然后把鸡血滴干净 。 期间鸡会极力挣扎 ， 这时候要把鸡抓住头朝下空两三分钟 ， 这样血才能流干静 ，
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