导读：也可以用塑料大罐来腌制 。 否则不管腌什么菜都容易生花、腐烂 。 碗里放入盐、白糖、生抽、凉拌醋拌匀， 调成料汁 。 不管是做什么酸辣口味的食物， 凉拌醋换成陈醋或者香醋都是可以的， 喜欢酸一点的可以多加点醋， 少加一点... ...在网上有很多关于腌羊姜怎么腌的知识， 也有很多关于怎样腌洋姜的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于腌羊姜怎么腌「怎样腌洋姜」的文章吧~腌羊姜怎么腌1.第三步：把洋姜平铺开， 放在有阳光的地方晾晒干水分 。 接着准备一个干净的坛子， 如果家里没有坛子， 也可以用塑料大罐来腌制 。 不管用什么来腌制， 都要确保罐内无油无水， 否则不管腌什么菜都容易生花、腐烂 。
2.第四步：碗里放入盐、白糖、生抽、凉拌醋拌匀， 调成料汁 。 不管是做什么酸辣口味的食物， 我都习惯了加凉拌醋， 一瓶醋搞定所有， 哈哈！凉拌醋换成陈醋或者香醋都是可以的， 喜欢酸一点的可以多加点醋， 少加一点生抽 。
3.说到腌洋姜， 很多人都会直接加醋腌制， 其实加醋腌就错了， 我们不需要加一滴醋， 做出来的腌洋姜也会略带点儿酸味， 只要腌制时间足够长， 经过发酵后变成的酸才好吃 。 接下来跟大家分享腌洋姜的做法， 按照以下这种做法， 腌出来的洋姜不发黑， 脆嫩入味又好吃 。
4.这种鬼子姜不多见， 只有农村才有， 很多人不知道， 所以不懂吃， 遇到也就当小黄花观赏了， 不过今天大家知道了以后， 遇到鬼子姜多买点， 用这个方法腌起来， 脆嫩酸甜辣， 比吃肉还香 。
怎样腌洋姜1.想要鬼子姜腌制出来又脆又好吃， 一定要选择新鲜的鬼子姜， 这样腌制出来才会清脆爽口， 鬼子姜洗干净后， 一定要晾干水分， 这样腌制出来才会更脆， 没有晾干水分， 腌制的过程中容易坏掉 。
2.说鬼子姜， 可能有很多人会不知道， 鬼子姜又名菊芋， 俗称洋姜， 估计一说洋姜， 很多人都知道了吧， 就是因为它们的形状呈现不规则的状态， 形态又特别的丑陋， 所以被称之为鬼子姜， 鬼子姜营养丰富， 口感脆嫩， 用来腌制好以后特别的脆嫩好吃 。
3.把所有材料倒入罐子中， 加入盐， 糖， 老抽， 老抽， 白酒， 鸡精用干净无水的筷子搅拌均匀， 腌制的汤汁要没过所有材料， 盖上盖子密封好腌制15天左右就可以吃了， 以上就是我的回答， 谢谢阅读 。
【腌羊姜怎么腌「怎样腌洋姜」】4.第二步， 我们把桶装的酱油在燃气灶上加热至沸腾， 晾凉后， 放入去皮大蒜一头， 生姜一块切成片， 花椒， 大料， 如果爱吃辣的， 放几个干辣椒， 白酒三两， 白糖半斤， 把用盐腌制了几天的鬼子姜捞出来， 控去水份后放入加工好的酱油中继续腌制， 时间越长越好吃 。 用这种方法腌制的鬼子姜可以保存两年都不会坏的 。 当然用这种方法也可以腌制黄瓜， 小甘露等等 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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