导读：比如炸丸子 。 回家炸肉丸子 。 丸子一煮就散 ， 吃起来还没有超市里卖得好 。 尝一口丸子还有一股腥味 ， 这牛肉馅抓一下能抓出水 ， 证明这个牛肉是注过水的牛肉 ， 一会就是打丸子的时候里面就不再加水了 ， 因为再加水也不好加进... ...在网上有很多关于如何让圆子q弹的知识 ， 也有很多关于q弹小圆子的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何让圆子q弹「q弹小圆子的做法」的文章吧~如何让圆子q弹1.小时候最喜欢过年了 ， 能放很长时间的假 ， 还有新衣服穿 ， 能吃到很多平时吃不到的好吃的 ， 比如炸丸子 。 到了腊月二十几 ， 母亲就带着我去镇上买年货 ， 割一大块猪肉 ， 回家炸肉丸子 。
2.汆丸子 ， 是不是不少人都尝试过 ， 方法很简单吧！但是为啥有时候做出来的 ， 丸子一煮就散 ， 而且一点也不Q弹劲道 ， 吃起来还没有超市里卖得好 。 甚至有的时候煮出来 ， 尝一口丸子还有一股腥味 ， 实在让人难以下咽 。
【如何让圆子q弹「q弹小圆子的做法」】3.牛肉馅是让商贩提前打好的 ， 这牛肉馅抓一下能抓出水 ， 证明这个牛肉是注过水的牛肉 ， 一会就是打丸子的时候里面就不再加水了 ， 因为再加水也不好加进去 ， 这个牛肉在我们这边买时31块钱一斤 。
4.炸肉丸子 ， 听上去似乎简单得很 ， 把肉绞碎加上调料 ， 下油锅炸出来就可以了 。 但是这样随便操作的话 ， 炸出来很容易不好吃 ， 不知道大家有没有经历过 ， 丸子软软的 ， 一点也不酥脆 ， 凉了更难吃 ， 这些问题？
q弹小圆子的做法1.做肉丸子最重要的是在加入适量玉米淀粉搅拌均匀后要用力搅拌打到泡和一定的粘性让肉质吸附空汽 。 只有当肉馅内进入空气 ， 做出的肉丸丢入开水中时 ， 因肉内空气澎涨使丸子滾园而富有弹性 。
2.做法1 。 把猪夹心肉或后腿肉 清理后切成薄片 ， 不要再加肥肉了（ 加肥肉的话肉丸会变软 ， 不过口感的喜好是很个人的 ， 建议您自己斟酌要不要加肥肉 ， 慢慢调整 ， 找出自己满意的口感） 。 把肉片平摆在盘上 ， 或装进塑料袋中压扁成薄块 ， 放入冷冻库至少2～3小时 ， 让它变成半结冰状态 ， 或结成冰后再退冰 ， 让肉块脱水 。 脱了水的肉块打成的肉丸会更结实Q弹 。
3.注：肉丸子在炖汤的时候应该用沸水哦 ， 大家千万不能搞错哦 ， 猪肉还能提供人体必需的脂肪酸 。 猪肉性味甘成 ， 滋阴润燥 ， 可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。 猪排滋阴 ， 猪肚补虚损、健脾胃 ， 美食在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 不同人做的相同美食也有不同口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 不喜欢也不能说它不是 ， 因为别人可能喜欢 。 简单 ， 味美的小肉丸大家学会了吗
4.6 ， 将肉泥均匀地揉成圆形状 ， 再起一口锅 ， 加入水烧开后 ， 放入炒好的胡萝卜细丝 ， 再加入圆状的肉泥 ， 亦可往锅中加入适量的蔬菜 。 等锅再次烧开后 ， 热腾腾香喷喷的猪肉丸子就制作完成了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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