导读：年糕也成了家常的好吃的 ， 简单的东古酱油炒年糕 ， 冬日炒年糕也是非常好吃的一个菜与饭的混合动力 ， 选用冬笋肉片白菜香菇添上东古酱油调味 ， 爱加酱油也是一种习惯吃法 ， 年糕酱色吃法 ， 3.年糕是一种用黏性大的糯米或... ...在网上有很多关于如何做炒年糕片的知识 ， 也有很多关于炒年糕片怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做炒年糕片「炒年糕片怎么做」的文章吧~如何做炒年糕片1.年糕的具有悠久的历史 。 每次逢过年 ， 尤其在我们北方 ， 一定要蒸年糕 ， 寓意“年年高” ， 因为好吃又简单受到大部分北方人的喜爱 ， 虽叫年糕 ， 因其美味 ， 所以不在年节 ， 年糕也成了家常的好吃的 ， 而且算是南北通吃的美食 。
2.东古家味美食 ， 简单的东古酱油炒年糕 ， 好味又好看 ， 冬日炒年糕也是非常好吃的一个菜与饭的混合动力 ， 选用冬笋肉片白菜香菇添上东古酱油调味 ， 一道菜与主食的南方吃法很常见 ， 爱加酱油也是一种习惯吃法 ， 很美味的酱香浓郁！东古家味美食推荐 ， 年糕酱色吃法！
3.年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 在春节 ， 我国很多地区都有讲究吃年糕 。 年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 ， 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。 所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。 年岁盼高时时利 ， 虔诚默祝望财临 。 广东的年糕除蒸、炸外 ， 尚有片炒和汤煮诸法 ， 味道甜咸皆有 ， 今天就来一道咸味的炒年糕
4.热锅倒油 ， 先放入葱姜蒜末爆香 ， 然后放入切好的肉丝 ， 翻炒变色 ， 再把鸡蛋液倒入锅中炒散 ， 淋入少许料酒去腥 ， 这时放入年糕片翻炒均匀 ， 再淋入10克生抽 ， 3克蚝油 ， 一勺自制双色剁椒酱 ， 少许孜然粉 。
炒年糕片怎么做【如何做炒年糕片「炒年糕片怎么做」】1.四 ， 将鸡蛋倒出 ， 再加点干净凉油 ， 几滴香油 ， 同时下入切好的糕 ， 火势不要太急 ， 边翻边炒 ， 直至糕体软软的 ， 油润润的 ， 有些地方还呈红色焦状 ， 装入盘中 ， 洒点糖即可食用 。 也可在炒糕过程中加白糖 。
2.热锅倒入适量的油 ， 将肉丝滑开捞出 ， 放入年糕轻轻的转动下锅（让年糕吸收点油避免沾锅） ， 炒至半分钟翻另一面再炒半分钟（期间沿锅边淋入少许色拉油）然后下入白玉菇和白菜梗翻炒 ， 给生抽增加锅气老抽上色 ， 盐、味精、白糖调味放入肉丝继续翻炒出锅气（期间不需要加水）在放入青菜炒至断生即可出锅装盘
3.炒年糕之前 ， 用清水泡一下年糕 ， 必要时还要把黏在一起的年糕掰开：年糕是米制品 ， 即使包装及时 ， 也会有米酸味儿 ， 清水淘洗一下 ， 就清爽多了 。 泡洗过之后的年糕捞起来控水 ， 就可以准备炒年糕的配料了 。 有肉有鸡蛋 ， 再搭配上绿叶蔬菜 ， 基本上就可以炒得很好吃了 。 下面分享几种我偏爱的炒年糕食材 。
4.炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱 ， 它是细红辣椒粉和发酵干豆粉 ， 煮熟的糯米 ， 盐等按照配方比例混合在一起 ， 放入坛中封存三个月 ， 就成了这很有特色的韩式辣酱 ， 把它用在炒年糕 ， 泡菜 ， 石锅拌饭等韩式菜谱中 ， 赋予了菜品诱人的红彤彤的颜色 ， 看着辣而实际不过辣 ， 却有着甜辣可口的美妙口味 ， 再加上其他调料的融合 ， 称得上“色香味”俱全 ， 很引人有食欲 。
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