导读：1.说起制作腊味，现在正是腌制腊味的好时机，相信很多朋友也都开始腌制了吧！今天呢我就来给大家分享一下深受大众喜爱的腊味—腊鱼的相关知识 。 关于腌制腊鱼，但是想要做的好吃，腊鱼鲜香入味，有可能是其它鱼想趁... ...在网上有很多关于咸鲅鱼怎么保存的知识，也有很多关于晾晒的鲅鱼怎么存放的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于咸鲅鱼怎么保存「晾晒的鲅鱼怎么存放」的文章吧~咸鲅鱼怎么保存1.说起制作腊味，现在正是腌制腊味的好时机，相信很多朋友也都开始腌制了吧！今天呢我就来给大家分享一下深受大众喜爱的腊味—腊鱼的相关知识 。 关于腌制腊鱼，做法其实不难，但是想要做的好吃，还是要掌握一些要点，今天我给大家总结出了4个要点，大家在腌腊鱼时，掌握了这“4要点”，腊鱼鲜香入味，久放不坏，越放越香！大家一起来看一看吧！
2.《清宫海错图》中曾描绘钓带鱼时，带鱼首尾相连，钓上一串的场景 。 据推测，有可能是其它鱼想趁机咬上已上钩的同伴一口，没承想，连自己也一起上钩了 。 厦门就有谚语说，白鱼连尾钓 。
【咸鲅鱼怎么保存「晾晒的鲅鱼怎么存放」】3.因为带鱼捕获量连年走高，1959年，上海市饮食服务公司还编辑过一本《带鱼食谱》，各路厨师汇集、发明了64道有带鱼的菜，比如如带鱼蟹斗、吐司带鱼、八宝带鱼球、虾仁带鱼、铁排带鱼、台拖带鱼、带鱼镶菜心、蛤蜊带鱼脯、清炒带鱼片等，都是些费时费力的宴会菜肴 。 上海餐饮协会还曾试过举办带鱼宴 。
4.烟台人过年每家都要做上好多熏鲅鱼 。 熏过的鲅鱼看起来黑不溜秋的，不起眼，但是尝了第一口之后包你越咂么越好味儿 。 即使凉着吃，也不发腥，嚼起来韧中带香，香中裹甜，甜中透鲜，干香干香的 。 喜欢下厨的亲，可以自己动手做，熏鲅鱼做法如下：
晾晒的鲅鱼怎么存放1.家庭腌鱼的技巧有哪些？腌鱼是否还需要晾晒？这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法 。
2.最好的天气，就是晴天+风，天气好很重要，最好选择持续性的晴天，如果中间突然变天下雨，空气中的水分增加，鱼肉会很难风干 。 在阴凉干燥处，腌鱼慢慢被风干，正常情况下大概需要5—10天左右，5斤的鱼，大概需要4天左右，10斤左右的鱼就需要一周以上了 。
3.大家以为腌鱼是一件大工程，其实如果你上手去做了，就会发现非常简单 。 首先是处理一下买回来的鲫鱼，把鱼鳞刮干净，然后将鱼肚子清洗干净，尤其是在鱼头附近的那些黑色的薄膜，还有把鱼鳃弄出来，这些东西不弄出来都会影响吃鱼的口感 。
4.热锅放油把鱼块放入锅中煎制2面金黄，放入姜蒜，花椒，再放少量的老抽上上色，放入适合的料酒去去腥，如果喜欢吃辣的可以放些干辣椒段，最后加入适量热水煮一下，放入青红辣椒，收汁装盘就可以出锅了，非常下饭的
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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