3.2．品种：在各种泡菜中 ， 以四川泡菜属第一 。 四川泡菜分为两种 ， 洗澡泡菜和佐料泡菜 。 洗澡泡菜顾名思义就是菜泡在坛子里几天就可以捞出来吃了 ， 像洗澡一样 ， 一般质地坚硬的根茎叶果都可以做洗澡泡菜 。 佐料泡菜：最常见的就是泡椒 ， 仔姜等 。 为什么川菜那么好吃 ， 就是因为那些名菜泡椒凤爪 ， 泡椒鱼头都少不了这些佐料的出场 。
【土鲶鱼如何去腥「鲶鱼怎么做不腥气」】4.首先把鱼去内脏清水洗净 ， 鱼头肩部一厘米处下刀切开一点！会看到一线状物 ， 之后平行到鱼尾处切开也有线状物！用镊子夹出这条线 ， 以后料酒少许 ， 白糖少许白醋 ， 放点红辣椒腌制十分钟 ， 这样炖出的鱼基本没腥味！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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