导读：从阳澄湖里现捞的大闸蟹 ， 同样的食材?也想?多样化?的下锅? ， 让自家?崽崽?多?试吃?几种口味? ， 这些?蟹?的做法?你喜欢?哪一种呢?？喜欢的?可以?点赞?收藏?哦?～3.如果螃蟹多了吃不完 ， 别总想着蒸... ...在网上有很多关于如何熬制蟹黄膏的知识 ， 也有很多关于怎样熬制蟹膏的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何熬制蟹黄膏「怎样熬制蟹膏」的文章吧~如何熬制蟹黄膏1.有朋友在阳澄湖附近 ， 特意给我选了“苏蟹阁”这家老字号 ， 从阳澄湖里现捞的大闸蟹 ， 坐着飞机第二天就到北京了 ， 而且还只只都鲜活 ， 吐着泡泡 ， 转着眼珠儿 ， 如果不是那有着特殊清香味的水草捆绑着 ， 怕是要“横行霸道”了！
2.相信?很多妈妈?跟我?一样? ， 同样的食材?也想?多样化?的下锅? ， 让自家?崽崽?多?试吃?几种口味? ， 这些?蟹?的做法?你喜欢?哪一种呢?？喜欢的?可以?点赞?收藏?哦?～
3.如果螃蟹多了吃不完 ， 别总想着蒸熟了放冰箱冷藏或冷冻 ， 再加热的螃蟹新鲜程度和美味都会大打折扣 ， 我们不如将螃蟹肉、黄（膏）拆分出来 ， 熬成蟹粉 ， 味道鲜美 ， 适宜于多种烹饪用途 。 譬如 ， 蟹粉面 ， 蟹粉小笼包 ， 蟹粉豆腐等等 。
4.这是当然的 ， 因为母螃蟹有蟹膏啊 ， 很多地方也叫蟹黄 ， 味道鲜美还很有营养 ， 这样的螃蟹卖相好 ， 拿到市场上也更受欢迎 。 而螃蟹的养殖者也一直都希望自家螃蟹个个都个头十足 ， 蟹膏饱满 ， 这样就能卖个好价钱了 。
怎样熬制蟹膏1.2:我们把螃蟹买回来清洗干净后 ， 就可以煮了 ， 冷水下锅 ， 放些料酒、姜、葱 ， 把蟹放下去煮十二分钟左右就可以了 。 这时候就要注意了 ， 不要水烧热了才放蟹下去 ， 这样蟹突然受热 ， 蟹黄会随膏体一同流出来 ， 放冷水慢慢受热凝固 ， 所以不会有蟹黄和膏体流出来;
2.用料：蟹黄油150克 ， 虾仁、水发鱿鱼、水发海参、小黄鱼肉各50克 ， 鸡蛋1只 ， 胡萝卜25克 ， 香菜25克 ， 淀粉15克 ， 生姜15克 ， 鲜汤1000毫升 ， 料酒、精盐、白胡椒粉、味精等各适量 。
3.大家好 ， 我是阿浩 ， 我的回答是：醉蟹 ， 在江苏 ， 上海比较流行的小吃之一 。 这边的人 ， 认为这样吃 ， 比较有营养 。 刚开始 ， 我吃不习惯 ， 我是把蟹又放在锅上蒸一下再吃的 ， 后来慢慢的也习惯了 ， 这种吃法 。
【如何熬制蟹黄膏「怎样熬制蟹膏」】4.最后强调一下 ， 两种做法都是一定要用鲜活的螃蟹制作 ， 死掉的淡水蟹不要买回来吃 ， 食用风险太高 。 如果对醉蟹有兴趣 ， 又心有余悸的话 ， 建议可以尝试下只吃醉蟹钳 ， 一样能品尝到酒与蟹的奇妙混合滋味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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