导读：而且对烘烤师傅的技术要求非常高 ， 出成品再分装保存 ， 以后连晒十天左右至干燥适度 ， 3.3）把银耳的硬结去掉 ， 把银耳切碎 ， 冰糖一起倒入锅中 ， 水要没过食材再高1厘米 ， 4.莆田桂圆干多适合煲汤 ， 1.莆田桂圆干多... ...在网上有很多关于桂圆干怎么选的知识 ， 也有很多关于桂圆干挑选方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于桂圆干怎么选,桂圆干挑选方法的文章吧~桂圆干怎么选【桂圆干怎么选,桂圆干挑选方法】1.加工的工序就是全人工操作 ， 而且对烘烤师傅的技术要求非常高 ， 从枝头到剥壳 ， 去壳 ， 直接烘干 ， 出成品再分装保存 ， 这样的工艺 ， 完全没有添加其他的成分加工 ， 我表示非常满意 。 你们怎么看？
2. 日晒法 。 整穗龙眼置盘中晒一天 ， 剪取单果 ， 晒至次日下午 ， 将盘叠起 ， 用麻袋或草包掩盖 ， 使其回软 ， 次日再晒半天 ， 下午再回软 。 以后连晒十天左右至干燥适度 ， 冷却后 ， 即可装入容器 ， 成品质量优良 ， 但受天气限制 ， 不适合大量加工使用 。 目前产地以用烘烤法为多 。 一般工艺流程如下：
3.3）把银耳的硬结去掉 ， 把银耳切碎 ， 与桂圆肉 ， 莲子 ， 枸杞 ， 冰糖一起倒入锅中 ， 加入清水 ， 水要没过食材再高1厘米 ， 盖上锅盖 ， 加压 ， 大火煮 ， 上气后 ， 继续用大火炖6分钟即可 。
4.莆田桂圆干多适合煲汤 ， 食之质脆汁多味香甜 ， 有韧性 ， 耐煮 。 由于其丰富的营养价值常被用来送礼 ， 做月子补品 。 泰国进口桂圆干多适合当零食 ， 其肉质厚而皱 ， 不适合炖煮 ， 易烂!食之甜而无香！
桂圆干挑选方法1.莆田桂圆干多适合煲汤 ， 食之质脆汁多味香甜 ， 有韧性 ， 耐煮 。 由于其丰富的营养价值常被用来送礼 ， 做月子补品 。 泰国进口桂圆干多适合当零食 ， 其肉质厚而皱 ， 不适合炖煮 ， 易烂!食之甜而无香！
2.首先是挑选外形 。 桂圆干一般有带壳和不带壳两种出售形式的产品 。 对于带壳桂圆干 ， 果干个头大且均匀 ， 外壳完整无凹陷 ， 没有破损的是质量比较好的产品 。 不带壳的桂圆干 ， 个头大 ， 外形均匀的质量比较好 ， 可以看一下果肉的厚度 ， 果肉越厚实越好 。
3.第四招是闻气味 ， 好的桂圆干带有明显的香气 ， 没有任何异味 。 为了卖高价 ， 常有不良商家将桂圆干熏过硫磺后再出售 。 这样的产品带有微微的酸味 ， 没有桂圆特有的清香；用煤球熏制的桂圆干 ， 不会有明显的异味 ， 但桂圆干本身的香气却会大大减弱 。
4.新鲜的桂圆外皮的浅棕色是很明亮的 ， 色泽也会很好一些 。 但是如果放置时间比较长一点的外皮 ， 我们可以看到这个浅棕色就是暗淡无光的 。 对此我们可以想象一下如果是桂圆干的话 ， 桂圆干的外皮就是那种暗色的棕色 ， 而且颜色也是深棕色的 ， 所以放置的时间越久那么桂圆外皮本身的水分也会流失的 ， 所以桂圆表面的颜色就会暗淡无光 ， 进而桂圆的颜色会进一步的加深并且变得暗沉 。 所以我们在没有看到桂圆肉的情况下 ， 看一下桂圆的外皮就是一个很主要而且很快分辨桂圆是否新鲜水灵的一个方法了 。
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