导读：鸡爪煮好后捞出来 ， 马上放入一盆冰水中 ， 很多朋友说做好的泡椒鸡爪口感不好 ， 冰水变温后再把鸡爪转另一盆冰水泡两分钟 ， 泡过之后再用冷水冲洗几遍 ， 冲洗干净放到最后一盆用凉白开冻冰的水中泡十分钟 ， 2.其实泡椒鸡... ...在网上有很多关于如何做酸鸡脚的做法的知识 ， 也有很多关于怎么腌制酸鸡脚的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做酸鸡脚的做法,怎么腌制酸鸡脚的文章吧~如何做酸鸡脚的做法1.第三步：提前准备两三盆冰水 ， 最后一盆需要用凉白开放冰箱冻冰的 。 鸡爪煮好后捞出来 ， 马上放入一盆冰水中 ， 这一步很重要哦 ， 很多朋友说做好的泡椒鸡爪口感不好 ， 很有可能就是这一步漏做了 。 冰水变温后再把鸡爪转另一盆冰水泡两分钟 ， 水越冰越好哦 ， 做出来比较Q弹的 ， 泡过之后再用冷水冲洗几遍 ， 要用流动水哦 ， 一定要清洗多几遍 ， 把那些油质和杂质冲洗干净 ， 冲洗干净放到最后一盆用凉白开冻冰的水中泡十分钟 ， 泡好后后晾干水分 。
2.其实泡椒鸡爪我也是经常在家做的 ， 而且每一次做 ， 老婆都说比外面买的好吃 ， 口感也特别好 ， 真正是百吃不厌 ， 如果朋友们要问为什么自己做的没外面买的好吃 ， 那我猜你们肯定是有一步漏做了 ， 所以今天我就来跟大家分享这一道泡椒鸡爪做法 ， 大家看看是不是一样的做法 。
3.准备一个大碗 ， 把所有食材倒进碗里 ， 加一勺白醋、两勺米醋、一勺料酒、一勺芝麻油、一勺酱油、适量食盐和白砂糖搅拌均匀 。 搅拌完后 ， 可以先尝一下 ， 然后根据自己的口味调整 ， 喜欢酸一点的就多放点米醋 ， 喜欢辣一点的可以加点辣椒油和泡椒 。 这个没有固定的标准 ， 毕竟适合自己的才是最美味的 。
4.第七步：搅拌好后 ， 倒入带盖的盒子中 ， 最好是用密封盒 ， 把它铺平 ， 铺平后盖上保鲜膜 ， 再盖上盖子 ， 放冰箱冷藏腌制1天左右 ， 对了 ， 料汁一定要能浸泡住鸡爪哦 ， 如果不够 ， 可以多调制一点 。
怎么腌制酸鸡脚【如何做酸鸡脚的做法,怎么腌制酸鸡脚】1.开始做：把凤爪在九成油锅里炸一下 ， 不可炸太过 。 然后过水捞出备用 ， 去一个干净容器 ， 把凤爪放入 ， 后把小米辣小青椒姜片放入 ， 最后连汁一起倒入野山椒 ， 放入冰箱冷藏 ， 浸泡十二小时就可以食用了 。 （炸过的凤爪要比水煮的好吃好几倍 ， 很香！很香的！）哎呀！不能再说了 ， 口水都流一地了
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