导读：在里面放入100克红糖 ， 用勺子搅拌均匀 ， 做成红糖水 ， 再放入8克酵母 ， 让酵母跟红糖水融合在一起 。 不然容易把酵母烫死 ， 也是发酵蒸熟膨胀的食谱 ， 但发糕吃起来口感会更为Q弹 ， 天健美食坊就准备给大家分享【传统红... ...在网上有很多关于红糖怎么蒸的知识 ， 也有很多关于红糖可以蒸化吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于红糖怎么蒸,红糖可以蒸化吗的文章吧~红糖怎么蒸1.准备一个比较大的容器 ， 在里面放入100克红糖 ， 然后加入450毫升清水 ， 用勺子搅拌均匀 ， 把红糖搅化 ， 做成红糖水 ， 再放入8克酵母 ， 搅拌均匀 ， 让酵母跟红糖水融合在一起 。 但需要注意的是：温水的温度一定不要超过35° ， 不然容易把酵母烫死 ， 这样酵母就没有效果了 。
2.说到面食 ， 相信大家也经常吃 ， 包子馒头就更 不用说 ， 在8-90年代那会 ， 就经常有看到卖发糕的 ， 一般都是挑着箩筐在村里吆喝卖的 。 跟包子馒头同理 ， 也是发酵蒸熟膨胀的食谱 ， 但发糕吃起来口感会更为Q弹 ， 以前大多都当零食吃 。 如今做发糕的人不多 ， 有心寻找之人呢 ， 可能在一些早餐店还能找到它的身影！但其实做发糕是非常简单的 ， 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享【传统红糖发糕】的做法 ， 喜欢吃发糕的朋友们 ， 就一起来看看怎么做的吧！
3.后来经过反复的学习跟制作终于知道了红糖大枣馒头开花的诀窍 ， 从此之后就不再担心馒头不开花了 。 自己做的馒头比外面的差不到哪里去 ， 要是实在要比那只能是它的口感不如店里的吧！店里那种松软的口感相信大家都能猜到 ， 一般都是加了一些膨松剂之类的添加剂 。 自己做美食的好处就是 ， 零添加 ， 吃得放心 。
4.刚开始揉的时候面团会因为红糖不融合出现断层 ， 没有关系 ， 继续揉 ， 把红糖揉进面团里 。 这样反复揉面让面团筋道 ， 这样做了在蒸的时候面团会更有力量 ， 所以会更容易开花 。 这是馒头开花的关键之一 。
红糖可以蒸化吗1.把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热 ， 然后就一直搅拌 ， 看到糖差不多融化了就关火 。 分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀 。 把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里 ， 用筷子搅成絮状 。 开始揉面 ， 会粘手的话再撒些干面粉 ， 揉成面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在烤盘上 。
2.泡打粉和面粉混合均匀 ， 红糖用温水化开 ， 加入酵母 ， 混合均匀 ， 加入面粉当中 ， 揉至表面光滑 ， 春季和冬季发酵约15分钟 ， 夏季和秋季发酵约10分钟 ， 再揉至面团光滑 ， 搓成长条 ， 切成每个约50克的生胚 ， 或直接分割成50克大小的生胚再揉成圆形 ， 在上边打上十字花刀 。
3.6 ， 二次醒发好了 ， 用手指轻轻按压会回弹 ， 体积明显变大 ， 拿起来轻飘飘的 ， 就说明二发好了 。 这时可以冷水上锅 ， 因馒头个头不大 ， 蒸10分钟就可以了 。 开锅后不要立即打开锅盖 ， 防止馒头遇冷回缩 ， 焖上三分钟后再开盖 ， 就可以了 。
【红糖怎么蒸,红糖可以蒸化吗】4.就这样简单好吃的红糖馒头就做好了 ， 馒头暄软不回缩 ， 个个顶部开花 ， 甜度可依据个人口味更改红糖的克数 ， 口感暄软香甜 ， 不输外面卖的 。 我是七七 ， 希望我的回答可以帮助到你 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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