导读：1.在自然条件下鸡?菌与白蚁营共生生活,比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁、云南土白蚁、黄翅大白蚁等 。 2.首先要把大量的油倒到锅子里面去，等到烧热就把许多小米辣和大蒜子都放到油锅子里面去，一小捆的香葱也放... ...在网上有很多关于如何制作油鸡枞菌的知识，也有很多关于油炸鸡枞正宗做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何制作油鸡枞菌,油炸鸡枞正宗做法的文章吧~如何制作油鸡枞菌1.在自然条件下鸡?菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁、云南土白蚁、黄翅大白蚁等 。 鸡枞菌的菌杆与白蚁巢相连，散生至群生 。 到了夏天雨水多的时候，白蚁窝上就会先长出一些小白球菌，之后形成鸡枞菌的实体 。
2.首先要把大量的油倒到锅子里面去，等到烧热就把许多小米辣和大蒜子都放到油锅子里面去，一小捆的香葱也放进去，等把这些食材都炸得香香的了，就可以把撕好了的鸡枞菇也全部都放进去 。 这个时候我们就要把火给开到最小了，炸鸡枞的时候需要慢慢的炸，要是火太大了，就会很容易烧焦了 。 在炸的时候我们就记得用筷子把鸡枞菇给拌一下，边炸边搅一搅，等到把所有的鸡枞菇都炸干了，就可以把一些食盐加进去了，小编喜欢淡口味一点的，所以就会少加一点 。 最后就等到鸡枞油全部都凉了，就直接倒进我们的玻璃容器里面去，这样就可以存起来慢慢的吃了 。
3.据《本草纲目》所记载着：鸡枞有益味、清神、治痔的作用 。 据科学研究分析，它的营养价值极高：含有多种人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，适合各种人群使用 。
4.不过云南人最喜欢的吃法是把鸡枞油炸了吃，油炸鸡枞不但味道香脆，而且保留时间长，是让美味延续的最佳制作方法 。 但是并不是所有人都懂得如何制作油炸鸡枞，今天小编就来手把手教你如何制作油炸鸡枞 。
油炸鸡枞正宗做法【如何制作油鸡枞菌,油炸鸡枞正宗做法】1.油炸鸡枞，需要用菜油 。 用惯了色拉油的我，只好跑打去菜场买了生菜油 。 又慢慢的把菜油炼成熟菜油 。 唉，厨房的油烟真的很让我无奈 。 炼菜油也是我第一次操作，不过小时候在奶奶家看过无数次，所以难不倒我 。
2.鸡枞菌，脚甚长，细嫩芳香，亦菌中上品”，朵小秆长，形似伞把，故又名伞把菇，也叫三堂菌 。 由于它名贵稀有，引得古今文人美食家们赞叹追捧，当代著名作家兼美食家的汪曾祺写道：“最名贵是鸡枞，鸡枞之名甚奇怪 。 ‘枞’字别处少见 。 为什叫‘鸡枞’，众说不一 。 ”
3.鸡枞菌洗净，菌柄脚的清洗可以用牙刷或者洗电饭锅的棉球（在云南一般用南瓜叶），不要用钢丝球这些刮伤力大的工具，会造成浪费，鸡枞菌菌根部是黑色的是正常的，可以吃不能丢弃，洗净的鸡枞菌用手撕成小条或者刀切成小片，辣椒切滚刀，大蒜切片 。
4.油炸鸡枞，我老家又叫鸡枞油 。 是小时候不可多得的美味，可以直接下饭吃，不过最好的方法应该是，用来下米线，和面条，一碗米线或者面条，你加一勺油鸡枞进去，味道会发生天翻地覆的变化，别提多美味了，哈哈说得我都流口水了，现在差不多就是该出鸡枞的时候了，肯定要请假回去找几天，我知道的鸡枞场子还是不少的
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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