大闸蟹用清蒸的方法烹饪出来，色泽橙黄，最大程度的保留了原汁原味，营养是十分丰富的，那么清蒸大闸蟹要多长时间呢?【清蒸大闸蟹要多长时间 大闸蟹清蒸怎么做好吃】清蒸大闸蟹要多长时间清蒸大闸蟹的时间需要按照大闸蟹的个头大小决定 。因为大闸蟹生活中水中，带有一些毒素，所以如果没有煮熟了就食用的话，可能会引起腹泻等不适症状，而如果煮的时间过长的话，大闸蟹的肉就会烂了，影响口感 。所以一般而言，清蒸大闸蟹的时候，可以冷水下锅，水开后，再继续煮8~10分钟是最为合适的 。
大闸蟹清蒸怎么做好吃材料：
大闸蟹2只、食用油、鲜抽、大葱、生姜、料酒、香醋各适量 。
做法：
1、准备好大闸蟹，把大闸蟹用板刷洗净 。
2、锅里放一碗水、姜片、葱结、料酒、食用油 。
3、放上蒸屉，放上大闸蟹 。
4、大火蒸5分钟，转中火10分钟 。
5、除去绳子，装盘 。
6、姜切末，加鲜抽、香醋，拌匀后作为调味料蘸食 。
清蒸大闸蟹有什么营养大闸蟹营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素等，不仅可以帮助体内的一些受损的细胞和组织自动修复和合成，而且还能够有效的提高机体的免疫力 。大闸蟹采用清蒸的烹饪手法，不仅能够尽可能的保持大闸蟹的原汁原味，而且其营养成分也可以很好的被保留了下来 。
大闸蟹什么时候最肥美中秋前后的螃蟹，肉质鲜嫩美味，蟹黄满、肉厚，蟹膏足、肉坚，这个时候的螃蟹是最为肥美的 。购买的时候要注意选择现货的螃蟹，如果一碰触螃蟹的眼睛，如果马上缩回去的，就是最新鲜的 。
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