导读：如果放了八角会影响汤汁味道，会遮盖住鲜香味，而且放了八角之后汤的颜色会发黑，2.想要快速炖出奶白的羊汤，大厨说不能只用羊肉，再鲜美的汤还是没有肉有营养，所以喝羊汤的同时也别忘了吃羊肉 。 羊汤炖够了时间，... ...在网上有很多关于羊肉怎样熟得快的知识，也有很多关于怎么熟羊肉最快的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于羊肉怎样熟得快,怎么熟羊肉最快的文章吧~羊肉怎样熟得快1.羊不料这句话很多人都知道，说的就是炖羊肉汤时不能放八角，如果放了八角会影响汤汁味道，它的味道太过浓郁，会遮盖住鲜香味，而且放了八角之后汤的颜色会发黑，所以不能放八角 。
2.想要快速炖出奶白的羊汤，大厨说不能只用羊肉，可以加一些羊骨头，羊骨头里有很多钙质，能让羊汤快速变白，而且味道更鲜美，营养更丰富 。 很多人炖羊汤，就是单纯为了喝汤，再鲜美的汤还是没有肉有营养，所以喝羊汤的同时也别忘了吃羊肉 。
3.其实，羊汤炖够了时间，自然就是白色的，颜色不白只能是方法出了问题 。 今天和大家分享一下炖羊肉汤的技巧 。 二舅是饭店大厨，他说只要按照这个方法来做，保证新手也能炖出奶白鲜美的羊汤 。
4.加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉，淋入一点老抽调色，把颜色搅均匀，加入一勺食盐，少许胡椒粉，水烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟 。
怎么熟羊肉最快1.撇开羊肉肉质本身的因素不谈，单纯的讲火候，很多人其实忽略了细节，就是小火炖羊肉，并非是以火苗的大小而定，而是以锅内汤面的沸腾程度而定 。 举个例子：如果是你调整为小火时，汤面的沸腾程度依旧较厉害，那么即使火苗很小，这也算不上是小火煮羊肉 。
2.将草果、八角掰开、花椒、小茴香、桂皮、白芷、良姜、橘皮都放入调料袋中，在流水下冲去浮灰，然后包好放入羊排锅中;将糖色也倒入羊排锅中，在放入老抽生抽和料酒大火烧开，小火炖5~2小时，快炖好时放盐 。
3.炖羊肉时，一定要用小火慢炖，保持在水微开的状态为佳 。 因为用小火炖羊肉，既能保持肉汤的温度，又能保持汤的香气不容易挥发掉，这样羊肉熟得快，肉质也会变得软烂 。 而如果用大火炖羊肉的话，肉质容易变硬，炖不软烂 。
【羊肉怎样熟得快,怎么熟羊肉最快】4.八角是炖羊肉必备的，一般在羊肉下锅时就要加入八角，与肉在一起，它的香味就可以充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，同时也有去除腥膻等异味的功能，能够充分调动我们的味蕾，增进食欲 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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