导读：1.很多时候我们在煮肉时，但是在爆炒小龙虾时，不要加白糖，因为加了白糖爆炒，酱汁中就会有一种甜味 。 而小龙虾其实与咸味是最搭的，放盐而不放糖，2.经过多次的家常爆炒小龙虾，我发现焖煮小龙虾时，而且用啤酒... ...在网上有很多关于如何炒制小龙虾的知识，也有很多关于怎么快速做小龙虾的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何炒制小龙虾,怎么快速做小龙虾的文章吧~如何炒制小龙虾1.很多时候我们在煮肉时，多少都会加点儿白糖提鲜 。 但是在爆炒小龙虾时，不要加白糖，因为加了白糖爆炒，酱汁中就会有一种甜味 。 而小龙虾其实与咸味是最搭的，放盐而不放糖，同样可以去异味增香 。
【如何炒制小龙虾,怎么快速做小龙虾】2.经过多次的家常爆炒小龙虾，我发现焖煮小龙虾时，不放清水，而且用啤酒代替清水味道会更好！清水没什么味道，加入清水焖煮，反而会使得小龙虾的腥味全跑出来了 。 所以如果家里有啤酒的，尽可能就别放清水 。
3.小龙虾洗干净，烧之前再去头，先用油炸一炸锁住水分 。 花椒一定要放哦，放火锅底料很省事，但是自己配的更香，而且不会太辣 。 菜椒青椒黄瓜不要早放，会变色，出锅前一会放就好啦，白芝麻我忘记撒了，大家记得放哦，自己在家吃也要有颜有料 。 最后祝夏快乐！
4.提起小龙虾，感觉又迎来吃小龙虾的季节了 。 前阵子去菜市场买菜，还没看到小龙虾的身影，上周末在海鲜摊档，就发现小龙虾了 。 细算一下，大概也有一年没吃小龙虾了吧 。 以前吃小龙虾，很多时候都会约上朋友一起去大排档吃，一边吃小龙虾一边喝酒，可有劲了，那种舒畅的感觉，就觉得生活过得特别舒适有“味道” 。
怎么快速做小龙虾1.先把小龙虾去头，去虾线，洗干净，起锅烧油，油要多一点，最好用菜油 。 油温5成热下虾翻炒，炒至龙虾变色，放花椒，大蒜，生姜，干辣椒，香叶桂皮一起炒出香味，在放豆瓣酱，泡椒一起炒出红油色，也可以放点火锅底料一起炒 。 加入啤酒，加少量水，加鸡精味精盐调味，小火10分钟左右，可大火收汁起锅 。 这样一道麻辣小龙虾就做好了 。
2.小龙虾买回来先冲洗干净，泡在淡盐水中30分钟，每一只小龙虾用牙刷刷干净，多刷几遍，刷的时候注意要控制住龙虾的钳子，以免被夹着 。 刷干净后用剪刀剪掉虾头，去虾线，再冲洗干净 。
3.炒香后倒入处理干净的小龙虾大火翻炒一会，炒至小龙虾变色，加入一罐啤酒，要刚好盖过小龙虾，再加点葱白段，盖上盖子烧开后转中小火煮15-18分钟 。 如果汁水太多就多煮几分钟 。
4.十三香小龙虾： 材料：小龙虾，姜，蒜，十三香 制作方法：蒜拍碎入油锅爆香 倒入洗净的小龙虾翻炒一下 加入十三香大火快速翻炒下，倒入开水没过龙虾 大火煮到汤汁收掉一半的时候放入葱段 加适量食盐调味，出锅前加一点黑胡椒粉即可 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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