导读：豆腐鱼汤这么做 ， 所以平常多给孩子做这道汤喝 ， 豆腐鱼汤的做法你都学会了吗！快做一锅尝尝 ， 待油温七成左右将鲫鱼下锅煎制两到三分钟放入盘中备用 。 （提前给锅中的油放入半勺盐 ， 这样煎鱼鱼皮不易破）另起锅加入两... ...在网上有很多关于如何做鱼汤豆腐的知识 ， 也有很多关于鱼汤豆腐怎么做好喝又营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做鱼汤豆腐「鱼汤豆腐怎么做好喝又营养」的文章吧~如何做鱼汤豆腐1.鱼这个食材做出来的美味真的是超级好吃 ， 尤其是鲫鱼煲汤真的是绝了 ， 之前在一本美食杂志上看到这样一句话：“玉露凝香清汤醇 ， 佳色馐滑恍仙珍” ， 描述鱼汤真的是非常匹配 ， 看着就好像能闻到鱼汤的香味呢 ， 着实诱人 ， 看着图片就流口水了
2.鱼肉和豆腐是绝配 ， 这两种食材一起炖汤更是绝搭 ， 营养价值是翻倍的 ， 豆腐鱼汤这么做 ， 汤色奶白味道香浓 ， 美味营养高 ， 孩子多喝长高个！所以平常多给孩子做这道汤喝 ， 豆腐鱼汤的做法你都学会了吗？快做一锅尝尝 ， 这个方法很实用 。
3.起锅烧油 ， 待油温七成左右将鲫鱼下锅煎制两到三分钟放入盘中备用 。 （提前给锅中的油放入半勺盐 ， 这样煎鱼鱼皮不易破） 另起锅加入两碗清水 ， 待水沸腾后加入煎好的鲫鱼 ， 再加两片姜 ， 大火烧开转中火炖制二十分钟左右 。
4. 加水的时候一定要加开水 ， 这样才能出奶白色的汤 。 炒菜、炖肉、炖汤过程中需要加水 ， 都要加热水 ， 这样才不会让热锅突然变冷 ， 影响烹制效果 。 水要加多些 ， 避免中途水不够再添水 ， 再添水味道就不对了！ 鲫鱼买的时候最好让店家去鳞去内脏收拾好 ， 回家再用流水洗下就可以了 。 煎鲫鱼的时候 ， 不要着急翻面 ， 小火煎大概半分钟定型后再翻 ， 总是翻来翻去的肉就散了 。 加入开水后 ， 一定要大火烧至汤白 ， 然后转中火继续熬 ， 不要用太小的火 。 所谓：小火出清汤 ， 大火出白汤 ， 就是这个道理 。 现在知道 奶白色的鲫鱼豆腐汤 怎么做了吧！
鱼汤豆腐怎么做好喝又营养1.第二步：煮汤变白 。 锅烧热放入少许油 ， 放入鲫鱼小火煎 。 煎至两面金黄 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开两三分钟 ， 之后转小火熬 ， 没一会汤就白如牛奶 。 汤色要白必须要先煎后煮 ， 才有效果 。
2.锅内加入足够的清水 ， 下入初加工完毕的鲫鱼 ， 豆腐 。 加入葱姜丝 。 烧开后 ， 大火煮十分钟 。 再改小火炖30分钟 ， 至汤汁乳白时 ， 调入适量的盐 ， 胡椒粉 ， 并撒上香菜沫 。 就可以食用了 。
3.最后 ， 我说一下为什么加西红柿和香菇 。 西红柿有助于产妇身体恢复 ， 预防产后便秘关键一点是改善面部萎黄 。 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多种维生素的菌类食物 。 能提高机体免疫功能、延缓衰老、产后身体虚弱 ， 正好可以多吃香菇扶正祛邪 。 比传统的只加豆腐熬鲫鱼汤好很多 。 感觉有用的朋友点赞一下谢谢！欢迎转载！
【如何做鱼汤豆腐「鱼汤豆腐怎么做好喝又营养」】4.当然 ， 煎鱼的时候还是要放两片姜效果更好 ， 至于料酒嘛 ， 没什么必要 。 首先因为鲫鱼汤要用鲜活的鱼 ， 其次料酒和醋会让鱼汤颜色变暗 ， 还不如挤一点柠檬汁呢 。 葱蒜等配料也没有必要 ， 做汤用葱蒜只会让鲫鱼汤有烂葱烂蒜的味道 ， 除非最后出锅时放点香葱还可以 。 另外 ， 可以放几粒枸杞和香菜 ， 倒是可以增色增香 。 产妇开奶 ， 中医建议在鲫鱼汤中放豆芽或通草 ， 可以通乳 。
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