导读：将新鲜的河虾买回来 ， 在准备做油爆或炒的时候拿出来清洗一下 ， 时间久了河虾都会死掉 ， 但是小朋友要求我红烧入味才好吃呢 。 是要将虾放在油锅里反复炸上两次 ， 就用多一些油尽量把虾煎的酥脆一些 。 要把虾炒的酥脆一定要... ...在网上有很多关于如何烧油爆河虾的知识 ， 也有很多关于油爆河虾做法图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何烧油爆河虾,油爆河虾做法图解的文章吧~如何烧油爆河虾【如何烧油爆河虾,油爆河虾做法图解】1.温馨小提示：将新鲜的河虾买回来 ， 直接放冰箱保鲜 。 在准备做油爆或炒的时候拿出来清洗一下 ， 都会活蹦乱跳的 。 基本上在做菜的时候都有一段过程 ， 时间久了河虾都会死掉 ， 不新鲜 。
2.不过前些天爸爸回老家的时候 ， 亲戚送了一些自己从河里捞的小河虾 ， 说是小河虾 ， 但是整体还是非常大的 。 也非常干净 ， 本来准备直接用水煮一下 ， 配点料就可以吃了 ， 但是小朋友要求我红烧入味才好吃呢 。
3.酒店里做油爆虾 ， 是要将虾放在油锅里反复炸上两次 ， 让表皮酥脆 。 我们在家里做 ， 不能用油炸的 ， 就用多一些油尽量把虾煎的酥脆一些 。 做出来的成品是酥香可口 ， 连壳也可以直接吃的 。 要把虾炒的酥脆一定要注意控制火侯 ， 火要大一点翻动的要勤劳一些 ， 这样才不容易糊锅 。 我用这虾的个头很小 ， 要是挑虾线去须脚什么的很麻烦 ， 所以一般都没有再做处理 。 如果您用的是个头比较大的虾 ， 那么就要用牙签挑去虾线 ， 并剪去须脚 。 姜葱蒜在加入后 ， 还要一定的时间才能炒出香味 ， 所以虾煎至有些酥脆时就可以放了 。 当姜葱蒜炒出香味时 ， 虾也煎的差不多了 。 如果太晚加入姜葱蒜 ， 虾就容易烧糊了 。
4.虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
油爆河虾做法图解1.做的时候先吧韭菜择好洗净 ， 切段；绿豆芽洗净沥干；河虾洗净 ， 要剪去虾须 ， 以免影响口感 ， 锅中倒油烧热 ， 先下入河虾炒至变色 ， 再加入韭菜和绿豆芽 ， 盐和味精炒熟就可以出锅了 。
2.说起小河虾怎么做才下酒 ， 我同样觉得还是椒盐酥炸小河虾最下酒又好吃 。 怎么说呢？椒盐酥炸小河虾 ， 炸到外壳香酥并带有椒盐的咸香 ， 单单做为零食都超级好吃 ， 因为它的酥脆咸香的口感超级适合配酒 ， 特别是配冰镇的啤酒更加美味 。
3.油爆虾怎么做 ， 油爆虾虾肉鲜嫩 ， 略带微酸 ， 风味独特 ， 做法也是很简单 ， 就是把大虾处理干净 ， 先用油炸好 ， 再加入调料翻炒均匀即可 ， 油爆虾想要好吃还是有一定的技巧的 ， 虾的选择很重要 ， 炸虾的时候要反复多炸几次等 。
4.提前虾泡水里吐东西 ， 不要做任何处理 ， 虾太小没办法处理 ， 也没那个意义 。 油温180即可（比轻微冒烟再严重点点那个感觉） ， 不要太高不然容易过头 ， 进锅三秒到5秒颜色红艳就捞出来 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何用生抽泡辣椒,生抽浸辣椒的做法
- 如何烧红糖姜茶,红糖姜茶哪一种好
- 黄豆烹饪方法 如何烹饪小黄豆的做法
- 如何做白菜卷,卷心白菜最好吃的做法
- 如何烹调小龙虾,小龙虾的做法香辣爆炒
- 如何凉拌山药根茎,凉拌山药正确方法
- 如何加工三文鱼,冻三文鱼怎样加工处理
- 如何给蚕豆去皮,买的蚕豆怎么去皮
- 如何炒青瓜不酸不涩,青瓜怎样煮不酸
- 趴窝是什么意思 趴窝如何解释