导读：在蒸锅里倒入适量的清水 ， 用大火把水烧开再将刚才装了面糊的小碗放进锅中 ， 这样蒸好的蛋糕才不会回缩 ， 可以用一根牙签扎进去再拉出来看看是否沾东西 ， （没有烤箱用蒸锅也可以 ， 水开后蒸15分钟即可）3.锅内烧油 ， ... ...在网上有很多关于怎样蒸糖鸡蛋的知识 ， 也有很多关于蒸鸡蛋糕的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样蒸糖鸡蛋「蒸鸡蛋糕的做法」的文章吧~怎样蒸糖鸡蛋1.准备一个蒸锅 ， 在蒸锅里倒入适量的清水 ， 用大火把水烧开再将刚才装了面糊的小碗放进锅中 ， 然后盖上盖子用大火蒸25分钟 ， 把火关了之后再给它焖五分钟 ， 这样蒸好的蛋糕才不会回缩 ， 放凉了也特别的蓬松柔软 。
2. 烤箱160度 ， 18分钟左右；因为每个烤箱都会有一定温差 ， 所以此温度仅供参考 ， 检查蛋糕是否成熟 ， 可以用一根牙签扎进去再拉出来看看是否沾东西 ， 如果不沾就是熟透了；（没有烤箱用蒸锅也可以 ， 用小碗代替模具 ， 水开后蒸15分钟即可）
【怎样蒸糖鸡蛋「蒸鸡蛋糕的做法」】3.锅内烧油 ， 油温6成热时把蛋液倒入锅中 ， 蛋液遇热后会快速定型 ， 翻炒几下鸡蛋就熟了 ， 把葱花和芹菜放入锅中翻炒均匀 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 再勾入少许水淀粉 ， 放入一点蚝油提鲜 ， 翻匀以后即可出锅 ， 一道清淡营养的西芹炒鸡蛋就做好了 。
4.准备3个合适的小碗 ， 先在碗底刷上一层薄薄的食用油 ， 再取一部分刚才调配好的面糊倒入碗中 ， 然后大家可以根据自己喜欢的口味在碗中撒上一些干果粒 ， 没有的话可以不放 。 （做这个步骤的时候不用倒太满 ， 装8分满就可以了 ， 以免蒸的时候蛋糕发胀漏出碗边来了）
蒸鸡蛋糕的做法1.鸡蛋羹 ， 身为东北人都称之为鸡蛋糕 。 鸡蛋糕以它方便省时 ， 营养丰富 ， 口感细腻 ， 易吸收 ， 被广大老百姓们所喜爱 。 蒸它时却不会那么如意 ， 市场会出现蜂窝 ， 破坏其外观 。 今天给大家介绍一下实心鸡蛋羹的做法：
2.比例控制在一比二是最合适的 ， 入口即化 ， 也不会散 ， 刚刚好成型 。 如果喜欢吃老一点的可以把比例调成一比一点五 ， 这是最大限度了 ， 再少放水就不好吃了 ， 会很硬也容易出蜂窝 。 搅拌均匀以后要不过筛 ， 要不就把浮沫撇去 。
3.鸡蛋糕的做法:先在碗里放落了水花的开水适量 ， （和鸡蛋的比例大约1:1）.然后放入鸡蛋用筷子打散 ， 放适量盐 ， 搁笼屉上蒸大约十五分钟鸡蛋糕就熟了 ， 孩子吃最好 ， 易消化 。
4.其实脆皮鸡蛋糕的做法非常的简单 ， 只需要三步就能做好 ， 并且家里只要有模具 ， 那就非常轻易的做出来了 。 我们所需要准备的材料就是四个鸡蛋 ， 120克低筋面粉 ， 80克细砂糖 ， 30克植物油 ， 我用的配料大概能做出来12个脆皮蛋糕 ， 大家可以根据自己所做的量而准备所需要配料的用量 。 首先我们准备一个干净的盆 ， 将四个鸡蛋都打入盆里 ， 再加入细砂糖 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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