导读：2.技术蒸鸡蛋羹一定要加盐 ， 因为加盐能加速鸡蛋液的凝固 ， 你必须要知道鸡蛋液凝固成型的一些科学原理 ， 就让我们一起来看看鸡蛋羹的正确做法 。 4.接着把蛋液倒进蒸碗里 ， 让蛋液和温水充分融合 ， 不然做出来的蛋液会... ...在网上有很多关于如何制作鸡蛋羹的知识 ， 也有很多关于宝宝鸡蛋羹的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作鸡蛋羹「宝宝鸡蛋羹的做法」的文章吧~如何制作鸡蛋羹1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用 。 鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用 。
2.技术蒸鸡蛋羹一定要加盐 ， 因为加盐能加速鸡蛋液的凝固 ， 让你蒸出完美的鸡蛋羹；加水只能用温水 ， 黄金比例是1:5；蒸制时间一定要控制好 ， 一般7-8分钟 ， 不能多也不能少 。
3.蒸鸡蛋羹看似简单 ， 但好多人蒸出来的鸡蛋羹要么太老了 ， 要么就是不成形 ， 要么有气孔卖相差 ， 让人没有食欲 。 想要做出完美的鸡蛋羹 ， 你必须要知道鸡蛋液凝固成型的一些科学原理 ， 还有掌握蒸鸡蛋的一些小窍门 。 下面 ， 就让我们一起来看看鸡蛋羹的正确做法 。
4.接着把蛋液倒进蒸碗里 ， 把刚才的温水也倒进来 ， 搅拌均匀 。 让蛋液和温水充分融合 ， 这一步也是需要多搅拌一会的 ， 不然做出来的蛋液会有很多的水 。 接着用勺子把多余的泡泡舀出去 ， 这个泡泡不打掉 ， 蒸出来的蛋羹就不好看 ， 会有一些小细孔 ， 如果你不在意外观的话 ， 这个泡泡也是可以不打掉的 。
宝宝鸡蛋羹的做法1.都七个月了 ， 给宝宝添辅食正是适时 ， 但一定要把安全放于首位 ， 不要盲目顾及口感 ， 而忽略了安全 ， 特别是对鸡蛋羹这个辅食 ， 因为你要追求嫩滑口感 ， 本身就存在安全隐患 ， 因有些鸡蛋里会唅有致病的病菌 ， 需高温才能杀灭 ， 而宝宝的人体各项机能又未发育成熟 ， 也没有表达能力 ， 我常讲的 ， 育婴是我们做妈妈的一门哑学 ， 需要用心 。 感谢头条！能让我在这里回答问题 。 好啦都三纸无驴了 ， 做好又嫩又滑的水蒸蛋 ， 一点都不难 ， 第一:蛋与水的比例是1:5最好 ， 第二:要用凉开水 ， 又或者纯净水(要使蛋做成最嫩的最佳温度是 ， 保持六十五度中完成) ， 高温蒸需要一定技术 。 第三:放入一丁点食盐(纳离子会使蛋白质易于凝固) ， 并且要按一个方向搞动 ， 利用离心力原理 ， 使蛋液中的汽泡 ， 浮于上面撇走(它才不会在蛋液中有汽泡) ， 也可以过虑蛋液是一样的道理 ， 最后放几滴花生油 ， 用瓦盖盖住 ， 水滚后放入 ， 小火七分钟闷三分钟 ， 撒葱花 ， 让一般江湖蒸水蛋滚一边 ， 高兴上莱 。
2.煮好的虾仁切成碎末放入小碗内 ， 打入一个鸡蛋 ， 搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀 ， 放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了;妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等 。 对于6个月内的宝贝鸡蛋羹内最好不要加盐 ， 油可加几滴或不加 。
3.鸡蛋含有丰富的优质蛋白质 ， 且蛋白质的氨基酸比例更容易被机体吸收利用；蛋黄中含有的卵磷脂有助于促进婴儿的神经系统发育和智力发育；维生素种类丰富 ， 如B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等；矿物质含量也高 ， 如磷、钙、铁、锌、硒 。 用鸡蛋来制作鸡蛋羹美味又有营养 ， 很多家长们都选择给宝宝作为辅食添加 。 但是如何做好鸡蛋羹呢？
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