导读：然后把肉切成肉条 ， 辣椒也切成跟肉条差不多细长的丝 ， 拍成碎末装盘中备用 。 把辣椒和肉切成一样的长条是为了好看 。 你也可以把肉和辣椒都切成大小差不多的片状 ， 喜欢微辣的买尖椒 ， 当你把菜品盛到盘子里准备吃的时候 ， ... ...在网上有很多关于青椒加肉怎么做的知识 ， 也有很多关于怎样青椒炒肉好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于青椒加肉怎么做「怎样青椒炒肉好吃又简单」的文章吧~青椒加肉怎么做1.如果用温油慢慢炸干腐竹 ， 然后再烧 ， 就是另外一种感觉——口感筋道、柔嫩 ， 且能吸收更多的汤汁 ， 非常入味 。 虽然做起来有些麻烦 ， 而且费油 ， 但那种味道是水泡的腐竹无法比拟的 ， 非常值得一试！
2.首先准备半斤肉 ， 半斤辣椒 ， 一个大蒜 ， 两勺细盐 ， 两勺酱油 ， 一勺料酒 。 然后把肉切成肉条 ， 辣椒也切成跟肉条差不多细长的丝 ， 大蒜剥皮 ， 拍成碎末装盘中备用 。 把辣椒和肉切成一样的长条是为了好看 。 你也可以把肉和辣椒都切成大小差不多的片状 ， 或者是颗粒状 ， 这都根据个人的喜好 。 喜欢辣的可以买朝天椒 ， 喜欢微辣的买尖椒 ， 不喜欢吃辣椒的买大圆椒 。
3.*烧腐竹的水要稍微多一些 ， 因为腐竹有很多孔 ， 特别吸水 ， 如果水少了很快就会烧干 ， 最后就没法勾芡 。 如果水放多了 ， 当你把菜品盛到盘子里准备吃的时候 ， 就会发现盘子里又有多余的水分 。 因此 ， 水要足够才能勾出合适的芡汁 ， 但也不可走极端 ， 应适量 。
4.炒至肉丝出油放入青红椒丝 ， 这个时候火稍微大一点 ， 快速地把青红椒炒断生 ， 火小的话青红椒容易大量出水 ， 成菜肉香味不足 ， 出锅前淋入香油提亮色泽 ， 再芶入少许水淀粉 ， 让肉汁更好地包裹在青椒上面 ， 一道香辣下饭的青椒肉丝就做好了 。
怎样青椒炒肉好吃又简单1.锅内余油留用 ， 下蒜片炒出香味 ， 下辣椒 ， 在辣椒上撒上一勺盐 ， 用铲子多压差辣椒 ， 这样辣椒更入味 ， 也熟得快 ， 然后把肉倒进去一起炒 ， 加生抽翻炒均匀 ， 加鸡精翻炒均匀就可以起锅了 。
2.青椒炒肉 ， 要辣辣的小青椒 ， 还有奇形怪状的青椒 ， 要五花肉 ， 肥肥的多一点 ， 肉要切薄片 ， 放在水里泡一会 ， 然后捞出来 ， 先炒肉 ， 倒一点点油 ， 把肉炒的干一点 ， 然后放青椒 ， 然后放蒜 ， 到酱油 ， 生抽 ， 一点点盐 ， 最后出锅前放点鸡精 ， 翻炒两下出锅 。
3.第一步 ， 先把里脊肉用清水冲洗干净 ， 然后把里脊肉切丝 ， 放入碗中 ， 在碗中加入盐、料酒和少量的老抽上色 ， 把它们搅拌均匀 ， 之后加一点清水再次抓匀 ， 加水就是为了让肉丝更加的嫩 ， 然后再放入一把淀粉 ， 这一步是为了锁住水分 ， 保持肉丝的滑嫩 ， 随后加入一点食用油 ， 这样做的目的就为了防止肉丝粘到一起 ， 腌制30分钟就可以了 。
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