导读：1.鲜露1000克、老抽250克、鸡汁200克、辣鲜露200克、鸡精100克、家乐牌豉香皇100克、纯净水3000克、香菜碎150克、青葱段150克、炸蒜子100克、姜片50克、新鲜茶树菇50克、豆豉... ...在网上有很多关于姜蓉怎么做的知识 ， 也有很多关于蒜蓉姜蓉的制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于姜蓉怎么做「蒜蓉姜蓉的制作方法」的文章吧~姜蓉怎么做1.鲜露1000克、老抽250克、鸡汁200克、辣鲜露200克、鸡精100克、家乐牌豉香皇100克、纯净水3000克、香菜碎150克、青葱段150克、炸蒜子100克、姜片50克、新鲜茶树菇50克、豆豉50克 ， 将以上所有配料混匀后倒入盆中 ， 封上保鲜膜进蒸箱蒸30分钟 ， 取出过滤掉渣子即成 。
2.市面上普遍使用的养殖鮰鱼泥腥味较重 ， 无论清蒸、红烧或白汤煮总会残留一丝腥气 ， 此菜先以姜汁、蒜汁腌去腥味 ， 再以老姜蓉、青蒜蓉覆盖鱼肉蒸熟 ， 然后浇入自制的豉油皇汁增香 ， 这种组合祛腥的方式最为彻底 ， 成菜鲜香无腥味 。
3.鮰鱼一条（重15千克）宰杀治净 ， 用开水烫掉表面粘液 ， 斜刀切成3厘米宽的大块 ， 放入葱姜水中浸泡半小时 ， 取出后加鸡粉8克 ， 姜末、葱末各6克 ， 盐5克、白胡椒粒少许、生粉15克、花生油50克抓拌均匀 ， 腌制半小时祛腥入味 。
4.鱼头带腩洗净去掉黑膜 ， 去掉鱼齿 ， 用盐抹两面腌制10分钟 ， 加入姜片中火蒸8分钟（或用光波炉微波功能选择相应重量 ， 即40火力蒸7分钟即可） ， 倒掉汤汁去掉姜片 ， 淋入酱汁即可 。
蒜蓉姜蓉的制作方法1.蒜蓉鲍鱼蒸粉丝：粉丝提前用温水泡软 ， 鲍鱼用牙刷将两边的脏东西刷洗干净 ， 用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出 ， 去除内脏 ， 冲洗干净 ， 在鲍鱼肉上划一些花刀 ， 鲍鱼壳也同样刷洗干净备用 ， 将泡软的粉丝摆入盘中（特别注意：粉丝一定要保留一些水份 ， 不要挤太干 ， 太干蒸出来的口感发粘 ， 大概需要在盘点可以看到一点水） ， 将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里 ， 摆入粉丝碗中（自家吃也可以把壳丢弃 ， 直接把鲍鱼肉放在粉丝上） ， 蒜蓉和姜蓉摆入碗中（蒜蓉可以自制 ， 方法不难 ， 就是切末有点麻烦） ， 倒入料酒、生抽、蚝油 ， 调成酱汁 ， 淋入鲍鱼粉丝碗中 ， 摆入蒸锅中 ， 大火蒸10分钟左右即可 ， 洒上葱花浇点热油 。
2.清蒸或者蒜蓉蒸鲍鱼仔 ， 这个做法比较简单 ， 而且能保持鲍鱼仔的鲜味 ， 推荐 。 先把鲍鱼仔杀好 ， 洗干净 ， 摆在盘子里放入锅里蒸五分钟就可以了 ， 蒸好了淋点酱油 。 如果是蒜蓉蒸的话 ， 那就调好蒜蓉放鲍鱼仔上一起蒸 ， 蒸好淋点油就好 。
3.将买回来的五花肉清洗干控一下水 ， 放叉烧酱 ， 葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 盐（一丢丢就可以了 ， 因为叉烧酱很咸）蜂蜜 ， 鸡精 ， 生抽(一点点）用你干净的小手手给它拌一下 ， 调料均匀涂抹在肉上以后 ， 盖上保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏一晚(赶时间三个小时以上也可以 ， 只是越久就越入味好吃一点) 。
【姜蓉怎么做「蒜蓉姜蓉的制作方法」】4.锅中加适量的油 ， 加入葱末姜末炒香 ， 油温不要太高 ， 把蒜末放入锅内 ， 炸至蒜蓉成金\xa0\xa0 黄色 ， 炸出焦香的蒜油味 。 （这一部比较关键 ， 火候一定大 ， 慢火 ， 容易糊~）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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