导读：大多数人不会单独炖着吃 ， 这些条件挡住了很多人不爱炖牛骨头了 ， 吃的牛肉多 ， 纯纯的买牛骨头炖着吃真的不多 。 回家用胡萝卜炖着吃 ， 炖一锅这样的胶原蛋白骨头汤 ， 大鱼大肉吃腻味了 ， 汤汁都可以泡米饭了 。 入水煮沸后烫... ...在网上有很多关于清炖牛骨怎么做的知识 ， 也有很多关于炖牛大骨最正宗炖法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于清炖牛骨怎么做,炖牛大骨最正宗炖法的文章吧~清炖牛骨怎么做1.牛骨 ， 大多数人不会单独炖着吃 ， 这种骨头特难炖不说 ， 而且不是常见的骨头 ， 并且价格贵 。 这些条件挡住了很多人不爱炖牛骨头了 ， 我也是一样 ， 很少炖牛骨头汤 ， 虽然我们这里盛产牛羊肉 ， 吃的牛肉多 ， 纯纯的买牛骨头炖着吃真的不多 。 这次去菜市场 ， 看到真有卖牛骨头的 ， 一公斤25元 ， 看着很新鲜 ， 就买了三公斤 ， 回家用胡萝卜炖着吃 ， 这么冷的天 ， 炖一锅这样的胶原蛋白骨头汤 ， 真是养胃又暖和 。 尤其是过年了 ， 大鱼大肉吃腻味了 ， 想吃点清淡的汤汤水水 ， 就可以这样炖一锅 ， 清淡不油腻 ， 营养丰富又吃了暖和 ， 汤汁都可以泡米饭了 。 过年了来一盘这样的炖骨头 ， 老少皆宜 ， 养胃又暖和 ， 做法超简单！
2.准备一个煮面用的锅子 ， 入水煮沸后烫青菜（食谱份量外 ， 你可以自己估计需要的份量与选择喜欢的蔬菜 ， 菠菜、青江菜、小白菜都不错） ， 烫好的青菜先置旁备用 ， 然后煮面条 ， 什么面条都可以 。
【清炖牛骨怎么做,炖牛大骨最正宗炖法】3.至于清炖牛肉面跟穆斯林有什么关系？这我就问不出来了 ， 那些老一辈戴着小帽的穆斯林服务生爷爷们总是说这在大陆老家就这样吃 ， 可是查了半天 ， 除了甘肃兰州之外并没有吃牛肉汤面的饮食文化 ， 就算是甘肃兰州牛肉拉面也是以现拉各式面体为号召 。
4.番茄牛肉汤 ， 所用调料不多 ， 做法也简单 ， 鲜美不腻人 。 牛肉所选部位不同 ， 其烹饪方法也不相同 ， 炖制牛肉汤时 ， 可以用牛骨、牛小排、牛腩等 ， 这一次选择牛腩看着新鲜 ， 炖制的汤品也特别的鲜美 。 番茄是当季新鲜的蔬菜 ， 富含多种维生素 ， 酸甜开胃 ， 与牛肉是完美搭配 ， 炖番茄牛肉汤 ， 简单又好喝 ， 老少皆宜 ， 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
炖牛大骨最正宗炖法1.然后按即将炖煮的口味来提前腌大骨头 。 如果是做清炖 ， 那腌的时候就只放盐、姜粉、花椒粉、糖这些就可以了 。 如果是要做酱香类的 ， 那在腌的时候除了盐、姜粉、花椒粉、糖这些基础配料 ， 还要再加入酱油 。 要生抽和老抽都加一些才好 ， 会腌的效果更好 。
2.牛骨头汤是大家都非常喜爱的一道滋补美食 ， 记得多年前在我租住房子附近巷子里有一家牛肉汤馆 ， 门店不大 ， 顾客却总是爆满 。 店门口一口大锅 ， 恨不得可以炖下一整头牛 ， 锅里冒着暖暖的热气 ， 浓浓的牛肉味道四处飘香 ， 哪怕只是路过口水都已经流了一地！锅里一大块一大块的牛骨头浮出汤面 ， 骨肉分明 ， 还有同样白嫩的白萝卜 ， 老板麻利的用大勺子挖起两块大骨头 ， 再舀上几块白萝卜 ， 一大勺子骨汤 ， 再撒上一把香菜 ， 还没拿到手中的顾客已经按耐不住把筷子伸进了碗里……这是关于美食的记忆 ， 后来的后来 ， 城市发展了 ， 巷子拆迁了 ， 牛骨头汤当然已经不复存在了 。
3.熬牛骨汤汤最好用牛大骨（牛腿骨）熬 。 熬出来的牛骨汤又白又浓 。 用其他部位也可以但是没大骨好最主要的是没大骨熬出来的白俗称奶汤熬的时候最好不要加盐加盐的话会不是太白 。 熬的时候放大葱洋葱姜白胡椒就好想叫异味在小店话可以加适量的白酒去味
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