导读：一个小窍门切的肉片又薄又均匀：切猪肉斜着肉的纹理切 ， 里脊肉不宜用水浸泡 ， 泡水会影响肉的鲜味 。 3.做肉片汤的肉最好是用小里脊肉 ， 做的肉片汤希望肉片滑嫩除了选好肉的部位外 ， 第一点是肉片要尽量切薄切均匀 ， 第... ...在网上有很多关于肉片汤 如何做的知识 ， 也有很多关于肉片烧汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于肉片汤 如何做,肉片烧汤的文章吧~肉片汤 如何做1.山药具有健脾益胃助消化的功能 ， 是我们日常生活中常见的食物 。 它还具有降血糖、减肥的功效 。 它还能缓解更年期的症状 。 对于增强骨骼、预防和改善骨质疏松、保护心血管等有着不错的效果 。
2.里脊肉剔除肥肉和筋膜 ， 温水清洗 ， 切薄片 ， 厚薄尽量切均匀 。 一个小窍门切的肉片又薄又均匀：把肉块用保鲜膜包裹好 ， 放冰箱冷冻半小时 ， 稍微冻成型 ， 用手指按压感觉不软不硬的状态 ， 这样的肉块既好切 ， 又能切得很薄 ， 很均匀 。 切猪肉斜着肉的纹理切 ， 肉片不会破碎 ， 吃起来又不塞牙 ， 里脊肉不宜用水浸泡 ， 泡水会影响肉的鲜味 。
3.做肉片汤的肉最好是用小里脊肉 ， 口感会更嫩滑 。 小里脊肉是脊椎骨肉侧的一小条瘦肉 ， 也就是腰窝子肉 ， 是猪活动最少的部位 ， 肉质非常嫩 ， 好消化 ， 特别适合老人和孩子食用 。 做的肉片汤希望肉片滑嫩除了选好肉的部位外 ， 还有两点也不能忽视 ， 第一点是肉片要尽量切薄切均匀 ， 下锅很快就能烫熟 ， 第二点肉片下锅前先上浆 ， 加入一个鸡蛋的蛋清 ， 肉片更滑嫩 。
4.今天的这道山药肉片汤 ， 对于家里男女老少都适用 ， 而且我用了微波炉来做 ， 这样一来就不会因为炒别的菜来相互抢炉灶了 。 相同的时间内 ， 做出了多种美食 ， 对于家庭主妇来说 ， 是不是很有成就感？
肉片烧汤1.肉片汤是很滋补的汤品 ， 适合体质的虚弱的人食用 。 肉片汤的品种也有很多 ， 有青菜番茄肉片汤、鸡蛋肉片汤、红枣竹笋肉片汤、黄花菜肉片汤、茶树菇丝瓜肉片汤、枸杞油菜肉片汤、莴笋肉片汤等等 ， 每种的食疗功效都不大相同 。 今天我做的这个肉片汤 ， 滋阴润肺补虚损的功效 ， 冬天天气很燥 ， 喝些这种汤很适合 。 食材主料黄瓜
2.做肉片汤其实很简单 ， 首先优选猪的前腿瘦肉 ， 因为猪的主要行动在前腿 ， 相对来说前腿肉比后腿肉要滑嫩很多 ， 把选好的肉切成小片 ， 老姜去皮洗净切小片 ， 锅烧热后加少许油 ， 爆炒姜片后加冷水 ， 水开再下肉片 ， 加上盐 ， 加点酱油调色 ， 这样美味可口的肉片汤就做成了 。
3.汆肉片的做法比较简单 ， 首先我们选用新鲜的里脊肉 ， 将里脊肉改刀切片 ， 放在清水里浸泡10分钟 ， 将肉片里的血水泡出 ， 然后将肉片放入适量的食盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉上浆入味 ， 然后准备配料：黄瓜、胡萝卜 ， 木耳 。 将以上配料改刀切成菱形片备用 。
【肉片汤 如何做,肉片烧汤】4.加冷水下锅(按自己菜的总份量加) 烧开下腌制好的肉片 下肉片一片片下 动作快一点 下下去不要立刻翻炒 然后一起煮开 加少许盐 鸡精 出锅散上葱花 滴一滴香油就完成啦
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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