导读：2.喜欢吃酱香饼的朋友 ， 我们完全可以在家里自制甜面酱 ， 3.原味豆豉150g、里脊肉50g、菜籽油200g、料酒15g、姜末15g、生抽15g、老抽5g、糖20g、辣椒面50g、花椒面5g、鸡精2g、熟... ...在网上有很多关于如何做甜豆瓣酱好吃的知识 ， 也有很多关于甜面酱代替豆瓣酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做甜豆瓣酱好吃「甜面酱代替豆瓣酱」的文章吧~如何做甜豆瓣酱好吃1.自己做辣椒酱 ， 其实就是随心所欲 ， 无所为配比 ， 想吃的东西多加点 ， 不想吃的少加或不加 ， 这就是DIY的乐趣！只要我们经常尝试 ， 总有一天 ， 或许在不经意间 ， 一定能做出最适合自己的一款辣酱 。
2.喜欢吃酱香饼的朋友 ， 甜面酱不可或缺 ， 那么 ， 甜面酱在家里可以自制吗？答案是肯定的 ， 我们完全可以在家里自制甜面酱 ， 而且做法不是很难 ， 技巧和方法告诉你 ， 喜欢的朋友收藏起来 。
3.原味豆豉150g、里脊肉50g、菜籽油200g、料酒15g、姜末15g、生抽15g、老抽5g、糖20g、辣椒面50g、花椒面5g、鸡精2g、熟白芝麻10g、盐3g 。
4.据九味轩郫县豆瓣品牌创始人、四川省红九久调味品有限公司董事长肖惠嘉女士介绍 ， 正宗的郫县豆瓣酱通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成 ， 在产品的原料、工艺等质量技术等方面都有着严格的要求 。
甜面酱代替豆瓣酱【如何做甜豆瓣酱好吃「甜面酱代替豆瓣酱」】1.豆瓣酱含有整粒或半粒豆瓣没有研磨的黄豆酱 ， 由纯大豆发酵而成 ， 不含面粉 。 而南方的豆瓣酱主要是以蚕豆、辣椒、食盐为原料发酵而成 ， 根据口味不同 ， 各地的豆瓣酱多少有些差异 ， 如郫县豆瓣酱、云南豆瓣酱等 ，
2.谢谢邀请 ， 做什么菜要放这两种呢 ， 在北方 ， 只要黄豆酱没有被研磨 ， 含有整粒或半粒豆瓣的就称为豆瓣酱 ， 而南方的豆瓣酱主要是以蚕豆、辣椒、食盐为原料发酵而成 ， 根据口味不同 ， 各地的豆瓣酱多少有些差异 ， 如郫县豆瓣酱、云南豆瓣酱等 ， 这种酱味鲜稍辣 ， 既可以凉拌 ， 也可以用于烹调配料 。 甜面酱也是比较咸的 。 注意少放
3.豆瓣酱和甜面酱的性质是完全不同的 ， 豆瓣酱是二荆条红辣椒加工而成的 ， 而味道浓郁微辣（不吃辣椒的人会觉得很辣）而甜面酱是面粉加工而成 ， 味道偏甜 。 做菜放甜面酱是增加甜面酱特殊的味道 ， 还有就是增加菜品和调料的粘黏度（也就是调料能最大限度的和菜品相互在一起） ， 而豆瓣酱完全是提高菜品的味道（当然是突出豆瓣独特的味道） 。 做菜其实不是什么调料都放就好吃 ， 而是根据不同的菜 ， 不同的风格来添加调料 ， 用调料自身的味道来体现食材最鲜艳的味道 。 有时是利用口感差 ， 比如要想甜加点盐 ， 而盐不能改变甜度的大小 ， 只是利用盐的咸度来提高味觉对甜度的感应等等
4.我们可以用 ， 郫县豆瓣酱、黄豆酱、白糖一起炒熟后加入清水少于 ， 熬煮5分钟起锅 ， 然后将猪肉切碎沫 ， 另起锅烧油炒熟后 ， 根据用量加入炒好的杂酱混合炒香即可 ， 然后下好面条过凉水 ， 把杂酱浇在面条上拌匀即可食用！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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