导读：用筷子把面粉搅拌成絮状 ， 再加冷水进去 ， 搅拌差不多了再加食用油进去 ， 和成面团以后盖上保鲜膜 ， 这个饼要想又脆又酥还空心 ， 必须经过来回折叠擀制 ， 目地是为了让油酥能渗透到面团各个角落 ， 擀的动作一定要轻 ， 还有要... ...在网上有很多关于咸酥烧饼的做法的知识 ， 也有很多关于烧饼怎么做又酥又软烤箱的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于咸酥烧饼的做法,烧饼怎么做又酥又软烤箱的文章吧~咸酥烧饼的做法1. 在面粉里面加入少量的盐 ， 倒进80多左右的热水 ， 用筷子把面粉搅拌成絮状 ， 再加冷水进去 ， 继续搅拌 。 搅拌差不多了再加食用油进去 ， 和成面团以后盖上保鲜膜 ， 让面团醒发40分钟左右 。
2.总结一下：这个饼要想又脆又酥还空心 ， 必须经过来回折叠擀制 ， 目地是为了让油酥能渗透到面团各个角落 ， 擀的动作一定要轻 ， 如果破酥就不会空心了 ， 还有要擀的够薄 ， 才会够脆 。
【咸酥烧饼的做法,烧饼怎么做又酥又软烤箱】3.眼看年关将至 ， 回不来过年的朋友 ， 家里亲人牵挂着 ， 思念着 。 有条件的就想着邮寄点地方特产 。 就说这烧饼 ， 在我们这是再普通不过的一种面食 ， 大街小巷都能买到 ， 甜的 ， 咸的 ， 酥的 。 圆的 ， 椭圆的 ， 那是应有尽有 ， 可能是走出河南吃面食的少了 ， 烧饼也就成了稀有之物了 。
4.无论是水油皮还是油酥 ， 液体的分量都仅供参考 ， 根据实际情况来 。 玉米油大家可以换成色拉油都可以 ， 最好别用气味重的食用油哈！ 擀酥皮时不能太用力 ， 否则水油皮会破 猪油起酥比普通油好 ， 做出的饼又香又酥
烧饼怎么做又酥又软烤箱1.【油酥配料】；↓；低粉120g；南桥酥油45g；【水油皮配料】；中粉15g；水45g；盐5g；【红糖馅】；红糖50g；【萝卜丝馅】；白萝卜适量；猪肉馅适量；【蘸料】；麦芽糖适量；芝麻适量
2.个人观点 ， 对则采纳 ， 错则弃之 ， 要想饼软和不发硬 ， 一个是和面时先用开水烫一部分 ， 剩余部分凉水和起 ， 然后和到一块 ， 再一个就是火候 ， 温度过低容易干 ， 温度过高外糊里生！温度正好外酥里软！
3.要用温水和面 ， 面要和的软一些 。 你可以拿一双筷子搅动干面粉 ， 边搅边徐徐的加入水 ， 这样和成的面才能比较松软 ， 当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团 ， 面和好后放在温暖处醒10分钟 。
4.取一个剂子简单的整理成长条形 ， 收口向下 ， 擀开 ， 卷起 ， 再擀开 ， 再次卷起 。 面团很软 ， 可以一次性完成两次擀皮卷起 。 如果觉得不够软 。 可以全部完成第一步后在完成第二步 。 给面团一个醒发过程 。 将卷好的剂子卷口向下盖好保鲜膜 ， 避免皮被吹干
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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