导读：把鱿鱼脑袋连同内脏一起揪出来 。 揭去鱿鱼背部的一层保护膜 ， 锅坐水烧开 ， 放进锅里焯烫 ， 成卷即可捞出 。 不等油热下葱姜煸出香味 。 加入鱿鱼卷稍微煸炒 ， 继续煸炒至熟 ， 因为鱿鱼是熟的 ， 点香油出锅装盘 。 4.将黑蒜一开... ...在网上有很多关于黑椒鱿鱼的做法的知识 ， 也有很多关于鱿鱼咋做好吃家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黑椒鱿鱼的做法,鱿鱼咋做好吃家常做法的文章吧~黑椒鱿鱼的做法1.准备食材 。 清理鱿鱼 。 把鱿鱼脑袋连同内脏一起揪出来 。 揭去鱿鱼背部的一层保护膜 ， 这个膜有一定的毒性 ， 还会影响菜品的品质 ， 所以必须去除 。 清理完后的鱿鱼很干净 。 从鱿鱼的一侧斜45度角切下刀 ， 一定记住是切里面 ， 不是背部！深度3/4 ， 不切断 。 掉转鱿鱼横向 ， 还是从鱿鱼的一角斜切下刀 ， 深度3/4 。 再切成宽度为2厘米的长条 ， 清洗干净 。 锅坐水烧开 ， 下入料酒 ， 放进锅里焯烫 ， 时间不要长 ， 成卷即可捞出 。 焯好的鱿鱼卷 。 青红椒切三角块 ， 葱切碎 ， 姜切丝 ， 不喜欢丝可以切碎 。 锅坐火上烧热 ， 放油 ， 不等油热下葱姜煸出香味 。 下入青红椒 ， 煸炒两下 。 加入鱿鱼卷稍微煸炒 ， 加入适量盐调味 。 继续煸炒至熟 ， 不需要时间太长 ， 因为鱿鱼是熟的 ， 青红椒很容易成熟 。 放少许味精 ， 点香油出锅装盘 。
2.吃得多了 ， 自然能玩出不同的花样 。 在烹饪鱼肉方面 ， 很少有哪个菜系比得上意大利菜 。 在意大利 ， 各种鱼类的烹饪方法流传已久 。 做出美味鱼料理的关键和做出所有美味的家常菜肴的关键一样：用简单的方法烹饪优质的食材！正如《鱼料理：从海洋到餐桌》这本书所写的那样：
3.鱼寓意着“年年有余” ， 因此中国有句俗话叫“无鱼不成席” 。 无论任何场合 ， 鱼往往是以压轴菜的身份登场的 ， 一条热气腾腾的大鱼端上来 ， 宾主皆欢 ， 整场酒宴的气氛便达到顶点 。
4.将黑蒜一开四放入一锅中 ， 加水没过 ， 小火加热 ， 撒入2g黑胡椒和2g海盐 ， 小火收汁后放入打碎机 ， 加20ml水 ， 边搅拌边加入50ml橄榄油 ， 再放5ml黑醋 ， 待搅拌细腻以后捞取搅拌机底部黑蒜较稠的部分与20g墨鱼汁混合搅拌 ， 搅拌过程中慢慢的加入15ml橄榄油 ， 搅拌均匀后 ， 放一旁做黑蒜墨鱼汁
鱿鱼咋做好吃家常做法1.鱿鱼是我最爱做的一道菜 ， 那个美味 。 我喜欢买大的鱿鱼 ， 肉质厚实 ， 这样吃起来才够劲 ， 鱿鱼小肉质就薄（红鱿鱼、鱿鱼仔例外） 。 鱿鱼拿回来把那层黑皮剥掉 ， 切花刀焯水 ， 一定要爆炒（ 这是重点）其实炒鱿鱼没什么特别的技巧 ， 我觉得我随便怎么炒都好吃 。 [呲牙]
2.热锅放油 ， 放入大蒜爆香 ， 然后倒入鲜鱿鱼大火爆炒 ， 炒至鱿鱼卷起 ， 再翻炒下加入生抽 ， 耗油 ， 继续翻炒均匀 ， 然后倒入芥菜 ， 翻炒均匀即可出锅 。 （炒鲜鱿鱼的过程就是两分钟这样 ， 加入芥菜再炒半分钟就可以出锅了 。 ）
3.焯水的时间控制在10～15秒 。 等鱿鱼入锅后就要紧盯着它 ， 首先它会卷曲起来 ， 然后颜色变成白色 ， 等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了 ， 此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉 。 从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10～15秒 。
【黑椒鱿鱼的做法,鱿鱼咋做好吃家常做法】4.要说爆炒鱿鱼 ， 怎么做？我还是知道一点的 ， 因为我就是从事餐饮行业的 ， 其实在我个人看来 ， 我们只要把爆炒鱿鱼做的香辣一点 ， 鱿鱼在做的有嚼劲点 ， 那么做好爆炒鱿鱼 ， 就不会差到哪里去了
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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