导读：所以还是要做成香辣炒蟹超好吃呢 ， 切口处再蘸上一层玉米淀粉 ， 这样蟹黄就不会漏出来3.爆香后把洋葱倒进来翻炒 ， 再把炒好的年糕倒进来 ， 放入一勺黄豆酱、一勺辣椒酱、生抽、蚝油 ， 因为调料都是咸的、干辣椒也放进来... ...在网上有很多关于如何做辣炒螃蟹的知识 ， 也有很多关于螃蟹辣炒做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做辣炒螃蟹「螃蟹辣炒做法」的文章吧~如何做辣炒螃蟹1.这道菜的特点很突出 ， 有很多人说过吃螃蟹清蒸的话 ， 才是最好的 。 但是对于喜欢吃香辣口味的人来说 ， 清蒸是真的不好吃 ， 虽然非常的鲜 ， 但是总是少了那么些口味 。 所以还是要做成香辣炒蟹超好吃呢 ， 清蒸虽好 ， 但是也要适合自己的口味才行哦 ， 喜欢的朋友赶紧去试试吧 ， 简单又好吃呢 。
2.先把螃蟹清洗干净 。 我们买的都是母蟹 ， 肚脐是圆的 ， 公的肚脐是尖的 。 再用牙签把肚脐挑开 ， 把它拔掉处理干净 ， 再用刀从中间切开 。 切口处再蘸上一层玉米淀粉 ， 这样蟹黄就不会漏出来
3.爆香后把洋葱倒进来翻炒 ， 再把炒好的年糕倒进来 ， 蟹也倒进来 。 然后开始调味 ， 放入一勺黄豆酱、一勺辣椒酱、生抽、蚝油 ， 盐就不用放了 ， 因为调料都是咸的、干辣椒也放进来 ， 翻炒均匀 ， 再放入一罐啤酒
4.再准备洋葱切块抖散放入碗中备用 ， 去皮的土豆切条 ， 一把蒜子对半切开 ， 一节大葱切段 ， 再准备几个干辣椒 ， 小葱切成葱段 ， 然后准备点提前炸好的花生 。 油温五成热 ， 把蟹下锅炸 ， 先不要动它 ， 等炸制定型再翻动 ， 一开始就翻动 ， 切口处的粉容易脱落
螃蟹辣炒做法1.谢邀！螃蟹的做法有很多种 ， 你可以清蒸也可以辣炒 。 清蒸螃蟹的营养比较高 ， 味道比较鲜美 ， 而香辣螃蟹则是非常鲜、香、辣 ， 比较下饭 ， 吃起来很过瘾 。 这是两种完全不同的味道 ， 至于螃蟹清蒸好吃还是辣炒好吃？这个主要看个人的喜好 。
2. 螃蟹冬粉煲材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 。 调味料： 盐1/2小匙 ， 酒1大匙 ， 白胡椒粉少许 盐1小匙 ， 糖 ， 酒个1大匙 ， 沙茶酱2大匙做法： 蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和料一起放入花蟹中腌渍； 将腌渍好的蟹沾少许太白粉 ， 入油锅油炸 ， 取出备用 。 起油锅爆香姜片 ， 葱段 ， 再加入料 ， 白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味 ， 到入沙锅中 ， 放入冬粉续滚 ， 待冬粉煮开即可 。
3.说到杀螃蟹很多人用的方法都错了 ， 在市场上买的螃蟹很多都失去的大部分的活力 ， 如果刚抓上来的螃蟹就很凶猛了 ， 刚抓上来的螃蟹不要立即使用 ， 最好是放置一个晚上 ， 待它把肠胃里的脏东西吐出来再烹调最好不过了 。
【如何做辣炒螃蟹「螃蟹辣炒做法」】4. 葱油蟹材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精 。 做法： 蟹洗净 ， 加入姜片和葱段上锅蒸熟 。 蟹蒸熟后去尖头部分 ， 然后切好摆盘 ， 在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽 ， 搅拌匀后淋入盘中 ， 然后在蟹上摆入姜蒜末 ， 再洒上碎葱段 。 锅中入油,开大火 ， 等锅冒烟后直接淋在葱段上即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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