1、食材：蛋黄2个 ， 淡奶油150ml ， 可可粉20g ， 好时黑巧60g ， 白糖60g ， 鲜牛奶200ml 。
2、奥利奥适量磨碎 。
3、牛奶加热 ， 快沸腾时关火 。
4、蛋黄和糖混合 ， 搅拌至微微发白 。
5、热的牛奶和奥利奥混合 ， 边混合边搅拌 ， 防止结块 。
6、加入巧克力 ， 加热至融化 ， 温度不可过高（温度高了会出现分离） 。
7、融化巧克力的同时 ， 把可可粉和少许糖混合 ， 把巧克力蛋黄液倒入可可粉混合物中 。
8、过筛 ， 去除杂质 ， 放入冰箱待冷藏1-2小时彻底冷却 。
9、将淡奶油打发至6-7成（淡奶油一定要从冰箱里拿出来 ， 温度低才能打发起来） 。
10、将冷却的冰激凌液倒入淡奶油中 。
11、加入奥利奥碎 ， 搅拌均匀放入冷冻室 。
【黑巧奥利奥冰激凌的做法 黑巧奥利奥冰激凌怎么做】12、每隔1小时拿出来搅拌一次 ， 重复此动作2-3次就ok了 ， 待彻底冷冻就了随时拿出来吃了 。
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