4.茨菇褪尽外衣入清水锅煮熟捞出冷水冲凉后切丁 ， 大海米洗净入清水泡十分钟待用 ， 猪肥膘肉切丁 ， 葱姜末入猪油过煸香加入肥膘丁炒出油后加茨菇丁和海米翻炒 ， 加入高汤和泡海米的水已没过锅内干货为好大伙烧开加盐味精适量调好味后入水淀粉勾薄芡成羹装入汤盆 。 淋麻油 ， 胡椒粉 ， 青蒜末上桌 。 此菜冬天食用为上佳
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