导读：1.黄豆芽比黄豆营养价值高 ， 绿豆芽比绿豆营养价值高 。 黄豆芽比起黄豆 ， 黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10%左右 ， 维生素B12是黄豆的10倍 ， 而绿豆发芽期虽然蛋白质总量有所降低 ， 黄豆和绿豆均在发芽后大幅提升... ...在网上有很多关于大豆芽怎么做的知识 ， 也有很多关于怎么泡豆芽的简单做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大豆芽怎么做「怎么泡豆芽的简单做法」的文章吧~大豆芽怎么做1.黄豆芽比黄豆营养价值高 ， 绿豆芽比绿豆营养价值高 。 黄豆芽比起黄豆 ， 黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10%左右 ， 维生素A可增加1-2倍 ， 维生素B2增加2-4倍 ， 维生素B12是黄豆的10倍 ， 维生素E是黄豆的2倍 。 而绿豆发芽期虽然蛋白质总量有所降低 ， 但蛋白质分解为氨基酸 ， 使氨基酸种类增多 ， 且组成比较合理 ， 适合于人体吸收利用 ， 从而大大得提高了营养价值 。 除此之外 ， 黄豆和绿豆均在发芽后大幅提升了维生素C的含量 。
2.在豆芽菜的生长过程中 ， 由于适宜的环境因素、温度和营养条件 ， 如未及时换水豆芽菜中的微生物可能会从低污染水平增值到高污染水平 。 如果豆芽没有做熟就吃 ， 或者生吃了豆芽菜 ， 很容易食物中毒 。 而如果豆芽菜存储时间过长 ， 会出现微生物大量繁殖并分泌代谢产物的现象 ， 此时误食豆芽菜会中毒 。
【大豆芽怎么做「怎么泡豆芽的简单做法」】3.近些年听人说卖的豆芽藏着猫腻 ， 不知道是不是真的 ， 但为了身体好 ， 我跟着老妈学会了自己发豆芽 ， 很少去买 ， 其实在家发豆芽好简单 ， 只需水和豆 ， 5天就发好 ， 脆嫩好吃 ， 干净卫生！
4.一日三餐 ， 最没有胃口的就是早餐了 ， 睡不醒、起不来 ， 不想吃早饭 。 但是早餐却是最重要的 ， 如果长期地不吃早餐 ， 就会导致整天的营养和能量摄入不均匀 ， 以及会产生肥胖、身体抵抗力降低等等一系列的健康问题 。
怎么泡豆芽的简单做法1.悠然第一次生豆芽是自己在家捯饬的 ， 以为这玩意就是给它水 ， 它慢慢发芽即可 ， 那天也是心血来潮 ， 到邻居二嫂家里串门 ， 二嫂说她家里去年种的绿豆长了不少 ， 自己在家生豆芽都吃了好几回 ， 问我要不要豆芽或者绿豆 ， 于是悠然选择要绿豆 ， 想尝试生豆芽 。
2.成家有了孩子后 ， 都说买的豆芽添加了许多药物 ， 为了家人的健康 ， 我自己也慢慢尝试生豆芽 。 因为温度较高时 ， 豆芽生长的快 ， 所以我一般是在夏天和冬天有暖气时生豆芽 。 开始我就是用冷水泡 ， 往往需要一天一夜豆芽才能裂皮 ， 泡的期间有时忘了及时换水 ， 水就会有点变质 ， 影响豆芽的质量 。
3.豆芽含有维生素C ， 可用于治疗坏血病 ， 清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积 ， 预防心血管疾病；绿豆芽还含有核黄素 ， 适合口腔溃疡患者；还富含膳食纤维 ， 为便秘患者准备的健康蔬菜 ， 可以预防消化道癌和其他癌症 。
4.大概2天左右时间就要及时看看豆子的变化 ， 像夏天有时候温度本身就比较热的时候出芽速度就更快 ， 豆子一旦发芽只要温度、湿度适宜 ， 就会长的特别快 。 所以千万注意别让豆芽变老了长根了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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