导读：吃时要配小菜或蘸酱 。 配着一小碟炼奶蘸着吃哈，刚开始我是用普通面粉做的，很多市场上的奶香馒头是加奶香精的，我之前试过用牛奶和淡奶油，在面粉中加入适量奶粉，面包好吃是不是要放奶油，包子好吃是不是要放肉..... ...在网上有很多关于广州馒头怎么做的知识，也有很多关于广式松软馒头的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于广州馒头怎么做「广式松软馒头的做法」的文章吧~广州馒头怎么做1.馒头是我国最为常见的传统面食之一 。 馒头看似一样，其实南北口味差异还是挺大的，北方的馒头扎实有嚼劲，是作为主食的，所以几乎不加糖，吃时要配小菜或蘸酱 。 而南方的馒头是松软甜口的，尤其是广式馒头，又香又软又甜，是可以当成零食吃的 。 在广式茶餐厅里，奶香馒头是必备的，每次去茶餐厅，我都会点一盘，配着一小碟炼奶蘸着吃哈，香香软软甜甜的 。 后来我就自己琢磨着在家做，刚开始我是用普通面粉做的，成品没有我想像中的松软，查了些资料才知道广式馒头要用低筋粉 。 又想要做出奶香味，大家都知道，很多市场上的奶香馒头是加奶香精的，自己在家做，当然要用真材实料 。 我之前试过用牛奶和淡奶油，都没有想像中的奶香味，后来干脆用最简单的，买了包雀巢奶粉试试，在面粉中加入适量奶粉，总算做出了我心中的广式奶香馒头 。
【广州馒头怎么做「广式松软馒头的做法」】2.馒头，是世界上最健康的面食，也是我们每日不可缺的，面包好吃是不是要放奶油，黄油，鸡蛋，白糖了，包子好吃是不是要放肉....唯独馒头热量低，而且还抗饿，营养又健康 。
3.阳春三月，花开草绿，充满了生机，在广州三月也是回南天的季节，这个季节比较潮湿多雨，家里的地面上经常是水水的感觉，被子、衣服也都特别潮湿，春天湿气重，在平时煮饭做菜的时候，我经常喜欢给家人做一些有助于祛湿的美食，吃得营养，才能身体好啊 。
4.盖上盖子，将水温加热到30度左右，发酵20分钟左右，馒头坯子明显变大，用手拿起一个掂一掂，明显觉得轻飘飘的就表示发酵好了，开火，水开后蒸10分钟，关火后焖3分钟即可 。
广式松软馒头的做法1.为什么馒头店做的馒头又白又软？因为馒头店的做法是商业运作，他考虑的是利益最大化，所以要不择手段的去选择能使馒头又白又软的添加剂，前几年用的是吊白块，由于吊白块的危害特别大，被国家明令禁止，随着技术的革新，现在一般都更新使用馒头粉，促使馒头达到又白又软的效果 。
2.把500克的面粉放入容器中，放入白糖和酵母，用筷子搅散，在面粉中加入白糖，能促进酵母更快的发酵，而且蒸出来的馒头也不会有甜味 。 用37度左右的温水和面，一边倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的光滑面团，要做到手光，面光，盆光，（不喜欢用温水，可以用温牛奶代替和面，这样蒸出来的馒头有奶香味） 把揉好的面团，盖上保鲜膜，放在温暖地发酵，现在天气暖和，大约发酵40分钟左右就可以，发酵至比原来的面团有5—2倍大，扒开面团有蜂窝状说明面团发酵好了 。 用37度左右的温水和面，一边倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的光滑面团，要做到手光，面光，盆光，（不喜欢用温水，可以用温牛奶代替和面，这样蒸出来的馒头有奶香味） 在案板上撒上一层干面粉，放上发酵好的面团，反复的揉面团，把面团揉光滑没有干面粉，再撒一些干面粉反复的揉，（这样使蒸出来的馒头有嚼劲，还有层次）
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