导读：拌匀之后腌制两个小时 。 将咱们准备好的小葱切成葱花 ， 2.小鱼在腌制好了之后咱们将面粉取出来 ， 一直到小鱼仔身上都均匀地沾上面粉之后就可以了 。 最后放入卤汤里进行卤制 ， 最后烘干之后再进行拌入各种不同的粉料 ， 1... ...在网上有很多关于香辣小鱼怎么做的知识 ， 也有很多关于麻辣小鱼怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香辣小鱼怎么做「麻辣小鱼怎么做好吃」的文章吧~香辣小鱼怎么做1.先把咱们准备好的小鱼仔取出来 ， 将小鱼仔放到一个大盆中 ， 加入适量的清水 ， 将它们充分清洗干净 ， 清洗完了之后将水倒掉 ， 然后在向小鱼仔中加入适量的食盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 下手将它们搅拌均匀 ， 拌匀之后腌制两个小时 。 接下来咱们再准备一些配菜 ， 将咱们准备好的小葱切成葱花 ， 大蒜切成片 ， 小米辣切成圈 ， 全部装入到盘中备用 。
【香辣小鱼怎么做「麻辣小鱼怎么做好吃」】2.小鱼在腌制好了之后咱们将面粉取出来 ， 向小鱼仔中分次加入面粉 ， 加一次抓拌一次 ， 一直到小鱼仔身上都均匀地沾上面粉之后就可以了 。 抓完好了之后咱们先将它们放到一旁 ， 接下来将炒锅取出来 。
3.小张表示自己现在是不吃这些小鱼干 ， 在工厂负责生产的时候也不吃 ， 这种小鱼干的制作过程其实很简单 ， 先进行腌制 ， 最后放入卤汤里进行卤制 ， 最后烘干之后再进行拌入各种不同的粉料 ， 比如香料味的粉料 ， 烧烤味的粉料 ， 麻辣味的粉料 。
4.80后90后的少年时期都少不了零食的陪伴 ， 说到零食就不得不提辣条和小鱼干 ， 作为一个90年出生的人 ， 从小就吃着辣条和小辣鱼长大 ， 在我的印象中 ， 1块钱1包的小辣鱼是真的非常辣 ， 而且很够味 。
麻辣小鱼怎么做好吃1.锅里面多放点油 (菜油)烧到八十度放入之前备好的材料 炒香(一分钟即可)然后放入水 (水的多少根据鱼的多少放) ， 水开了之后煮两分钟熬汤喂 ， 放入鱼头先煮一分钟 。 然后放入剩余的鱼 ， 煮一分钟翻鱼煮一分半就好了 ！！关火放入芹菜和葱和味精盐巴！倒进碗里 。
2.鱼排和鱼肉分离 ， 放在一起腌制（料酒、盐、鸡精、水淀粉、胡椒粉、花椒粉、葱丝、姜丝） ， 然后将辣椒段和花椒用温水泡制 ， 起锅烧油 ， 8成热后放入豆瓣酱 ， 转小火 ， 慢慢炒制 ， 记住不要炒黑了就好 ， 然后放入泡好的辣椒段和花椒 ， 炒到闻到辣椒香味后 ， 放入其他香料（大香、草果、小茴香、白扣、香叶、） ， 炒几分钟后 ， 再放入姜片和蒜瓣 ， 然后加开水 ， 熬制汤料 ， 再加入麻辣鱼调料（稀的那袋 ， 类似于豆瓣酱的那袋） ， 然后把鱼头放进锅里熬制 ， 熬汤的时候 ， 大火 ， 熬10分钟就可以了 ， 先放豆腐煮几分钟 ， 然后放入粉条 ， 豆芽 ， 豆皮 ， 魔芋皮、芹菜等配菜 ， 菜煮好后 ， 把菜捞盆里 ， 然后放入鱼排煮2分钟 ， 再把鱼片放进去煮1分享左右 ， 把煮好的鱼铺在菜上 ， 再铺一层蒜末 ， 芝麻 ， 还有麻辣鱼调料包的辣椒面 ， 再在锅里烧适量油 ， 泼鱼片上 ， 加锅盖盖30秒 ， 揭盖后放芹菜叶或者葱花 ， 完工[胜利][胜利]
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