导读：1.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃 ， 倒掉盘中多余汤汁 ， 把葱丝撒到鱼身上 。 浇倒在鱼身上用蒸鱼油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟 。 这个蒸的时间和鱼的大小有关,水开之后再放装有鱼的盘子进去 。 关火之后再闷两分钟... ...在网上有很多关于怎么蒸白鱼好吃的知识 ， 也有很多关于白鱼怎么清蒸好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么蒸白鱼好吃「白鱼怎么清蒸好吃」的文章吧~怎么蒸白鱼好吃1.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃 ， 倒掉盘中多余汤汁 ， 把葱丝撒到鱼身上 。 锅中烧热油 ， 浇倒在鱼身上用蒸鱼油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟 。 这个蒸的时间和鱼的大小有关,锅中烧好水,水开之后再放装有鱼的盘子进去 。 小一点的鱼 ， 水开之后蒸8分钟就可以了 。 关火之后再闷两分钟. 时间久了鱼的皮就会爆开 ， 影响美观 ， 而且也不好吃,吃起来口感会很柴 。
2.清蒸白鱼为传统东北名菜 ， 清乾隆皇帝巡视吉林 ， 此菜博得好评 。 1963年朱德、董必武等革命老前辈在游湖之余 ， 品尝江水蒸白鱼 ， 予以好评 。 西哈努克亲王赴江城游览风景之际 ， 食此菜 ， 交口称赞 。
【怎么蒸白鱼好吃「白鱼怎么清蒸好吃」】3.白鱼生长在江河湖泊水中上层 ， 一般长25~55厘米 ， 大的20~30 公斤 。 眼大、鳃粗而稀 ， 身体细长 ， 为食肉鱼类 ， 白鱼在唐、宋时被列为贡品 。 现在居4个淡水鱼第二位 。 美中不足内有细刺 。
4.盖上锅盖 ， 定时8分钟 。 这个蒸炖锅 ， 火力挺足 ， 蒸汽也挺大的 ， 还能定时 。 不要立即拿出来 ， 让它在锅里“虚蒸”几分钟 ， 这是蒸鱼好吃的秘密哦——大火蒸至8分熟 ， 还有2分交给“余热” ， 慢慢让鱼鲜个透！
白鱼怎么清蒸好吃1.第一步将白鱼清洗处理干净 ， 用盐 ， 料酒 ， 姜丝腌制15分钟左右；第二步 将腌制好的白鱼放入盘中 ， 鱼的表面放上姜丝 ， 红辣椒丝 ， 葱丝；第三步 开中火蒸至10-15分钟 ， 然后把蒸鱼的姜丝红椒丝丢掉 ， 并倒掉蒸出来的汤汁；第四步 重新放入葱姜丝红椒丝 ， 倒入适量蒸鱼豉油 。 然后锅中重新将油烧至七八成热浇在鱼上 ， 一盘美味的清蒸白鱼就成功了 。 希望我的回答能帮到您！
2.我们要提前准备好适量的盐 ， 适量的料酒以及姜、白胡椒粉 ， 首先将处理干净的鱼用盐、料酒、胡椒粉以及姜涂抹均匀 ， 然后放在一旁腌制半个小时就可以了哦～记得在涂抹腌制的东西之前 ， 我们要在鱼身划几刀 ， 这样可以使得鱼肉更入味 ， 也更好吃哦！腌制半个小时之后 ， 我们就把白鱼切成两半 ， 然后放进锅里面 ， 盖上盖子 ， 蒸大概八到十分钟 ， 时间到了之后就可以直接把鱼拿出来装到盘子里啦 ， 然后倒上适量的豉油 ， 一道美味的爆腌白鱼就完成啦！
3.淡水鱼有很多种:鲤鱼,鲫鱼,鲈鱼,草鱼 ， 刀鱼,银鱼……我对吃鱼也挺喜欢 。 尤其清蒸鱼 ， 早些年我们这儿有一种鱼——白鳝鱼 。 数量多 ， 基本上斤半左右 ， 这鱼通体银白 ， 长圆形 ， 尖头 ， 怎么吃？最好是清蒸！白鳝鱼肚里没有别的脏东西 ， 收拾起来很简单 ， 在鱼身体两侧切上一字花刀 ， 取一圆盘将鱼盘在盘子里 ， 烹料酒 ， 撒葱姜蒜片 ， 花椒粒 ， 少许盐 ， 如锅蒸熟即可 。
4.白鱼先要用盐腌一下 ， 在冰箱中冷藏至少放四小时以上 ， 要用白酒 ， 葱姜 ， 火腿片 ， 笋片 ， 关键要用猪网油把鱼包住 ， 水开后放入锅中 ， 蒸十分钟 。 这样蒸出来的鱼肉肥腴 ， 并呈蒜瓣状 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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