导读：锅里的东西吃完还可以加其他自己喜欢的烫菜！黑鱼也可以切薄片下锅煮！注入熟菜油和化猪油烧热 ， 转小火用锅铲翻炒约5小时至水气将干时 ， 下入花椒炒匀 ， 自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料 。 倒入菜子油200克 ， 放... ...在网上有很多关于财鱼火锅怎么烧的知识 ， 也有很多关于财鱼火锅怎么做好吃窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于财鱼火锅怎么烧「财鱼火锅怎么做好吃窍门」的文章吧~财鱼火锅怎么烧1.将汤汁转入火锅 ， 加入黑鱼 ， 黄瓜片 ， 番茄块 ， 大葱段 ， 金针菇 ， 煮一会儿蔬菜可吃 ， 10分钟鱼可以吃了！锅里的东西吃完还可以加其他自己喜欢的烫菜！黑鱼也可以切薄片下锅煮！
2.2大炒锅置火上 ， 注入熟菜油和化猪油烧热 ， 投入生姜块、独蒜爆香 ， 下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸 ， 转小火用锅铲翻炒约5小时至水气将干时 ， 再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等 ， 续炒约半小时 ， 至香味溢出且色呈棕红时 ， 下入花椒炒匀 ， 离火加盖焖制 ， 自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料 。
3.（4）热锅 ， 倒入菜子油200克 ， 烧至六成热时 ， 放入郫县豆瓣酱30克炒香 ， 下老姜片、蒜米各20克 ， 自制火锅料150克继续炒香 ， 加水400克 ， 放入卤好的肥肠和滑油后的鱼片 ， 调入鸡精、白酒、胡椒粉、盐、味精各5克 ， 放入芹菜段 ， 起锅装盘撒上葱花 。
4.冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法 ， 由于其端上桌之前已将鱼加工好 ， 并放入锅底中 ， 鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后 ， 可将锅底加热继续烫食其他菜品 ， 冷锅既保持了鱼的鲜嫩度 ， 又可烫其他菜 ， 可谓“一锅两吃” 。
财鱼火锅怎么做好吃窍门1.可以先吃这道蒜香酱汁的鲶鱼 ， 先吃一吃 ， 然后再加入清水 ， 进一步开始煮沸涮吃火锅的菜了 。 由于酱汁加的多 ， 所以这样的底锅香度足够 ， 如果你不喜欢酱类 ， 也可以把酱用火锅底料来替代 ， 不能变的是 ， 一定要大量用蒜 ， 否则土腥味去不净 。 希望我的回答可以帮到题主哦 。
2.先把鱼片成一小片一小片的 ， 然后用料酒、生姜、盐腌制 ， 再把锅中烧油 ， 把鱼放在锅里煎一小会儿 ， 再放汤 ， 这样煮出来的鱼汤味道鲜美 ， 再加一点点的火锅底料 ， 就可以了 ， 喜欢什么就加什么配菜 ， 我家是这样的 。
3.炒锅置火上 ， 放入色拉油烧热 ， 下入郫县豆瓣、泡辣椒炒香出色 ， 再下入番茄酱、蚝油炒匀 ， 下入鲶鱼段 ， 烹入料酒 ， 颠翻均匀后 ， 掺入鲜汤 ， 调入精盐、胡椒粉、老抽、白糖、白醋 ， 撒入树椒丝 ， 用大火烧开后 ， 转用小火?至鲶鱼熟透且汤汁浓稠时 ， 调入味精 ， 用少许水淀粉勾薄芡起锅 。
【财鱼火锅怎么烧「财鱼火锅怎么做好吃窍门」】4.我教你最简单的做法 。 去你们当地的菜市场卖鲜鱼的地方 ， 买好鱼让他们给你切好 ， 顺便在那里买好做鱼锅的调料 ， 再买点绿豆芽 。 回家之后用油把鱼稍微煎一下 。 调料里的酸菜最好也用油煎 。 然后锅里依次放豆芽 酸菜 跟鱼 还有水 炖就行了
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