导读：而复炸可以使食物更加酥脆 ， 3.复炸前要将食物炸到定型且金黄的状态 ， 将食物放进锅内快速炸一遍 ， 4.起锅烧油 ， 油热后倒入大蒜和小米椒 ， 倒入蚝油 ， 再放入油麦菜 ， 然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了 ， 放入... ...在网上有很多关于怎么做饭好吃的知识 ， 也有很多关于怎样做才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么做饭好吃「怎样做才好吃」的文章吧~怎么做饭好吃1.其实很多人忽略了复炸这一步 ， 总是炸一遍就完事了 ， 做好后不仅回软快 ， 吃着也不酥脆 ， 还会特别油腻 。 而复炸可以使食物更加酥脆 ， 非常关键 。 也有的朋友明明复炸了 ， 但还是不好吃 ， 这个原因多半是复炸的方法不对 。
2.生活质量好了 ， 越来越多的人爱上做饭 ， 为自己和家人做出一道道美食 ， 不用去饭店也可以吃得香 。 不过学做菜不能只记住大致的步骤 ， 想要做得好吃 ， 必须要掌握一些烹饪技巧 ， 否则知道了详细的制作步骤和比例 ， 也很难做好 。
3.复炸前要将食物炸到定型且金黄的状态 ， 复炸的时候 ， 要把油温加热到七八成热的程度 ， 一般在170℃~230℃ ， 也就是油开始冒烟的状态 ， 将食物放进锅内快速炸一遍 ， 控制在二十秒内 ， 这样就炸好了 。
4.起锅烧油 ， 油热后倒入大蒜和小米椒 ， 炸出香味 ， 倒入蚝油 ， 翻匀化开 ， 再放入油麦菜 ， 开小火翻匀 ， 加入食盐、鸡粉、白糖 ， 然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了 ， 非常的简单易学 。
怎样做才好吃1. 锅里加热2大匙油 ， 放入扁鱼 ， 转小火 ， 煎成两面焦黄色即可 ， 捞出放置一旁待凉 。 锅里另外加热1大匙油 ， 放入五花肉片煸炒至颜色略微焦黄 ， 捞出肉片另置 ， 然后继续用余油拌炒蒜片 ， 炒至蒜片颜色开始转黄 ， 即刻放入虾米 ， 炒香虾米后 ， 再放入香菇拌炒 ， 这时将肉片回锅同炒 。
2.【招牌蟹煲】：主要用到的材料有：石蟹7只 ， 蟹煲酱150克 ， 明虾300克 ， 胡萝卜100克 ， 蒜子20克 ， 姜块20克 ， 土豆150克 ， 干辣椒10克 ， 青红杭椒各10克 。 金针菇50克 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽各适量【制作工艺】：（1）首先将金针菇切去尾部 ， 再撕碎备用 ， 胡萝卜 ， 土豆分别切成块 ， 姜蒜切块 ， 青红椒切块 ， 备用 。 （2）将明虾剪去虾须 ， 从背部片一刀 ， 挑出虾线备用 。 【这样做的目的是便于入味 。 】（3）将石蟹刷洗干净 ， 放入蒸锅中 ， 加葱 ， 姜 ， 水煮开 ， 再继续煮制十分钟即可 。 【这里选用菜鲟 ， 花蟹都是可以的】随后将蒸好的螃蟹对半砍开 ， 也是为了便于入味 。
3.起锅烧油 ， 家里有猪油的话可以放点猪油这样味道更香 ， 油温八层热倒入剁好的大鹅肉块翻炒 ， 大鹅翻炒皮肉紧实时 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 爆香翻炒一会 ， 加入酱油上色提味 ， 加入清水没过大鹅肉即可 ， 小火炖煮半小时 。
【怎么做饭好吃「怎样做才好吃」】4.第三：把过水的鹅肉拿出来 ， 洗净放凉 。 锅里加入食用油（油要多点 ， 因为鹅肉没有什么油）姜葱 ， 三荼 ， 八角 ， 花椒海椒 ， 黄豆酱 ， 豆瓣一起炒香 ， 炒香后加入鹅肉再继续翻炒 ， 直到鹅肉再次炒香 ， 就加入开水（如果加入冷水的话 ， 会使鹅肉迅速收紧 ， 影响口感）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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