导读：1.调料完全翻拌均匀之后 ， 多次少量加入准备好的红薯淀粉 ， 加入红薯淀粉之后它会化开 ， 2.1忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食 。 猪肉不可与牛肉同食“猪肉酸冷、微寒 ， 而牛肉则气味甘温 ， 这主要是因为羊肝气味... ...在网上有很多关于红薯粉丝怎么烧的知识 ， 也有很多关于红薯粉条烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于红薯粉丝怎么烧「红薯粉条烧」的文章吧~红薯粉丝怎么烧1.调料完全翻拌均匀之后 ， 多次少量加入准备好的红薯淀粉 ， 搅拌均匀 ， 食材是有水分的 ， 加入红薯淀粉之后它会化开 ， 所以需要多搅拌一会 ， 让它完全化开 ， 并均匀地包裹在食材上；
2.1忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食 。 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。 这主要是从中医角度来考虑 ， 一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。 二者一温一寒 ， 一补中脾胃 ， 一冷腻虚人 。 性味有所抵触 ， 故不宜同食 。 中医云：“猪肉共羊肝和食之 ， 令人心闷” 。 这主要是因为羊肝气味苦寒 ， 补肝、明目 ， 治肝风虚热 。 “猪肉滋腻 ， 入胃便作湿热” ， 从食物药性讲 ， 配伍不宜 。 羊肝有膻气 ， 与猪肉共同烹炒 ， 则易生怪味 ， 从烹饪角度讲看 ， 亦不相宜 。
3.接下来我们开始做红薯粉条了 ， 将晾干的红薯粉放入盘中 ， 倒入清水 ， 搅拌均匀 。 水不要加入太多 ， 一直搅拌成比较稠一点的就可以了 ， 搅拌均匀之后用滤网过滤一下 。 这样淀粉糊更细腻 。
4.红薯淀粉除了勾芡 ， 还有很多用途和吃法 ， 红薯粉条也是用红薯淀粉制作而成 ， 平时农村里经常用红薯淀粉烙饼切块之后炒腊肉 ， 今天和大家分享一种红薯淀粉的新吃法 ， 一碗红薯淀粉 ， 一个萝卜 ， 一块肉 ， 3种简简单单的食材做出的红薯圆子 ， 红薯圆子还有很多别的名字 ， 例如：红薯肉圆、萝卜肉圆等等 ， 因为它的形状是偏圆形的 ， 所以少不了这一个“圆”字 ， 因为“圆”有团圆的寓意 ， 所以在一些喜庆的场合也能见到红薯圆子的身影 ， 例如：结婚、乔迁、春节等等；
红薯粉条烧1.手工粉条加工大多为当地农户、家庭作坊式的小型加工用户 ， 产量不大 。 场地、资金、技艺有限 ， 且容易受到自然因素影响 ， 按照传统制法 ， 成型的粉条在烘干晾晒阶段 ， 一旦遇到风霜雨雪等天气变化 ， 无法加工 ， 延误工期 ， 严重影响粉条口感 。 更不用说 ， 户外加工的方式 ， 卫生条件第一个不达标 ， 缺乏消毒室 ， 各类细菌、微生物污染源无法有效隔绝 ， 交叉感染更容易发生意外之患 。
2.一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜 ， 较厚的可至40分钟 。 如果继续煮下去 ， 会由于粉条吸水量增加 ， 口感筋力下降 ， 出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象 ， 再继续煮下去粉条会变成小的短节 ， 并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象
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