牛腩的营养物质极高 ， 可以补充丰富的蛋白质而且是一种具有强筋骨的食材类型 ， 是不错的低脂肪高蛋白的食物类型 ， 那么牛腩的热量高不高？牛腩的热量高不高有一点高 。
牛腩相对于其他肉类 ， 比如鱼肉、肌肉、猪肉等 ， 热量是相对比较高 ， ,但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖 ， 比如你吃50克的牛腩 ， 和100克猪肉 ， 这样计算起来 ， 肯定是食用猪肉摄入的热量比较高 ， 关键在于你食用牛腩的重量 ， 如果食用过多 ， 摄入热量肯定超标 ， 则会导致肥胖 。
牛腩的热量为什么高因为牛腩那块是肥瘦相间的 ， 因此要比其他部位的牛肉热量高很多 。
其实牛腩作为一种肉类食物 ， 他就是指的牛腹部或者牛肋处一块区域的肉 ， 相比较于牛腱子肉来说他是肥瘦相间的 ， 所以说吃起来比较有香味 ， 非常适合用来做红烧或者做汤 ， 相比较来说牛腩的热量也是不低的 ， 根据科学研究表明 ， 每100克可食用牛腩中所富含的热量为332大卡 ， 其中所富含的一些优质蛋白含量是非常多的 ， 尤其是其中所富含的一些必需氨基酸种类 ， 非常符合我们身体中需求的 ， 对于减肥期间的人们来说 ， 适当的吃一些牛腩就可以了 ， 不要多吃 。
牛腩适合怎么做好吃材料：萝卜、牛腩、柱候酱、生姜、桂皮、八角、花椒
做法：
1、牛腩飞水 ， 紧接着将血渍冲洗干净 。
2、将飞水后的牛腩切成厚块 ， 沥干备用;生姜去皮后切片;萝卜去皮后切厚块;花椒八角桂皮冲洗干净放入调味包中 。
3、高压锅烧热 ， 倒油 ， 放入姜片炒香 ， 然后放入适量的柱候酱 ， 继续爆炒出香味 。
4、下牛腩 ， 煸炒约2分钟 ， 然后加入热开水和调味包 。
5、盖上盖子 ， 按下按钮 ， 待大火上汽之后转中小火20-30分钟 。
6、高压锅关火后等待冷却 ， 萝卜飞水后捞出沥干 。
7、揭盖 ， 放入萝卜 ， 再加入少量的柱候酱 ， 继续盖盖子焖约15分钟 。
8、最后撒上葱段 ， 就可以开吃啦!喜欢吃啦的还可以蘸着辣酱吃哦!
牛腩有什么功效与作用1、益气养胃 牛腩是养胃益气之品 ， 也是强壮身体的补品 。常吃牛腩 ， 尤其是小黄牛肉 ， 可以补脾益胃 ， 补气养血 ， 强筋壮骨 ， 利水消肿 。寒冬食牛腩 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。
2、促进康复 牛腩特别适宜手术后的患者食用 ， 它可以补充失血 ， 修复组织 ， 促进伤口愈合 。心血管疾病患者食用牛腩也较适宜 。
3、延缓衰老【牛腩的热量高不高 牛腩热量高嘛】 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。
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