导读：赶紧倒入2大勺土豆淀粉 。 不能抱成团就再加点土豆淀粉 。 新鲜猪后腿肉500g、水150g、大蒜15g、葱头10g、盐10g、鱼露（或料酒）10g、白砂糖10g、红薯淀粉35g、小苏打5-2g ， 绞肉机或者破... ...在网上有很多关于q弹红薯丸的做法的知识 ， 也有很多关于q弹土豆丸子的做法窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于q弹红薯丸的做法「q弹土豆丸子的做法窍门」的文章吧~q弹红薯丸的做法【q弹红薯丸的做法「q弹土豆丸子的做法窍门」】1.5 ， 注意了 ， 要赶紧趁热 ， 趁所有菜丁还没有缓过神来 ， 赶紧倒入2大勺土豆淀粉 。 用量根据蔬菜多少决定 ， 我忘了称重了 。 裹上一层淀粉 ， 能够抱成团就行 。 不能抱成团就再加点土豆淀粉 。 别忘了加点盐 ， 十三香提味哦 。
2.食材：新鲜猪后腿肉500g、水150g、大蒜15g、葱头10g、盐10g、鱼露（或料酒）10g、白砂糖10g、红薯淀粉35g、小苏打5-2g ， 工具：绞肉机或者破壁机
3.炸红薯丸子的时候 ， 如果丸子开裂 ， 出现这种情况多数是糯米粉加的太多了 ， 想这种情况 ， 我们在蒸红薯片的时候 ， 可以把红薯片切的厚一点大一点 ， 这样红薯含水量就会少 ， 相对应的糯米粉也会减少 ， 加糯米粉要等红薯泥温热的时候再去加 。
4.红薯是我们最常见的食物 ， 我们的成长历程中从不缺乏红薯的身影 ， 红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品 ， 是因为红薯具有很多的营养物质 ， 特别是皮肤粗糙的人 ， 常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽 。 红薯是补气和血的 ， 作用可以跟大枣相提并论 ， 且没有大枣那么容易生湿热 ， 红薯含有大量膳食纤维 ， 在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒等作用 ， 下面就为大家详细的分享一下 ， 这道黄金红薯丸子的做法 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧 。
q弹土豆丸子的做法窍门1.锅中烧油 ， 油烧五成热 ， 关火下丸子（关火是为了使下的丸子颜色一致） 。 手上沾点油 ， 取一个像大红枣大小的丸子面在手上团一下 ， 团圆下到锅中 ， 锅中下满丸子开火 ， 全程小火炸至 ， 炸到两面金黄就可以出锅了 。
2.接下来用叉子把小块的面团压成球 ， 在叉子背部滚动面团 ， 再用手指把面团压紧 。 然后把马铃薯丸子放入装满热水与少许盐的大锅里煮 ， 等丸子上浮后 ， 出锅沥干即可 。 您可以在很多其他料理中加入做好的马铃薯丸子 ， 或者用更简单的方法进行烹饪 ， 如放在平底锅内 ， 用牛油、盐、黑胡椒煎一下即可出锅 。
3.然后将面粉、蛋黄和少许盐放入土豆泥中 ， 搅拌均匀 。 再将生面团揉至软和不粘手 ， 您可加入少许面粉来帮助揉搓面团 。 接着在工作台上撒上少许面粉 ， 把揉好的面团切成块 ， 卷成香肠型 ， 再切成小块 。
4.土豆清洗干净泥土 ， 用小刀把皮削干净 ， 特别大的可以用刀切着两半或者三半 ， 平铺在盘子里 ， 用蒸箱开大火蒸至20分钟左右 ， 看一下用手可以捏碎就比较成熟了 ， 趁热全部倒入盆里用面棒给他全部压碎搅溶 ， 就成了半成品土豆泥 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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