导读：油炸带鱼是最佳的吃法 ， 但油炸带鱼虽然家家都会做 ， 不少家庭做好的炸带鱼放凉了以后“分享一个炸带鱼挂糊的黄金配方比例 ， 做出来的带鱼不但酥香”每年炸带鱼的时候记住这个配方就行了 ， 3.记住这个炸带鱼挂糊的比例... ...在网上有很多关于带鱼怎么熬汤的知识 ， 也有很多关于白带鱼可以炖着吃吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于带鱼怎么熬汤,白带鱼可以炖着吃吗的文章吧~带鱼怎么熬汤1.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 ， 因此荸荠适于儿童食用 。
2.带鱼因为出海就会死掉 ， 一般没有鲜活的 ， 有腥味 ， 所以不适合炖汤、清蒸等做法 。 油炸带鱼是最佳的吃法 ， 但油炸带鱼虽然家家都会做 ， 但也不是都能做的很好 ， 不少家庭做好的炸带鱼放凉了以后“回软” ， 挂的糊脱落 ， 比较油腻等情况 ， 这一般都是“挂糊”的配方不对造成的 ， 单纯用淀粉或者面粉都是不合适的 ， 分享一个炸带鱼挂糊的黄金配方比例“321” ， 做出来的带鱼不但酥香 ， 而且放凉了也不会回软 ， 味道还特别的香 ， 每年炸带鱼的时候记住这个配方就行了 。
【带鱼怎么熬汤,白带鱼可以炖着吃吗】3.记住这个炸带鱼挂糊的比例 ， 玉米淀粉、面粉、红薯淀粉的比例是321 ， 还可以用到其他如小酥肉、排骨、鸡块等食物的油炸上 ， 稍微更改一下兑水的比例就可以了 。 春节宅家吃什么
4. 首先我先教大家怎么处理带鱼 ， 平时大家买来的带鱼都是冷冻好的 ， 一定要先把带鱼身上的冰化开 ， 这里可以用60度左右的温水浸泡一会 。 冰化开后剪去带鱼头和取出内脏 ， 用小刀刮去带鱼外皮上的鱼鳞 ， 然后用清水冲洗干净带鱼内脏刮去里面的黑膜 ， 这样洗出来的带鱼能够最大程度的减少腥味 。
白带鱼可以炖着吃吗1.其实上述青岛或是江浙一带等地方吃带鱼是根本不去这层「银脂」的 ， 和其他的鱼一样 ， 带鱼的腥味来自腹内的黑膜和脊骨中的血污 ， 这个部份清理干净加上鱼够新鲜就完全不会有腥味了 。 「银脂」在75℃时会溶解 ， 因此清蒸、煮汤或红烧等料理方法可以连汤汁一并食用而不致于营养全失 ， 干炸或油煎则银脂会融解于油中 ， 沾粉或是挂糊之后再处理会好一点 。
2.我不想复制其他的百度做法什么的啊就这么说吧 ， 新鲜的带鱼 ， 全身银白 ， 很漂亮 ， 这种的清蒸 ， 水开蒸15分钟 ， 根据分量 ， 多的话可以到20分钟 ， 味道极好！要是冰冻带鱼 ， 个人建议就算了 ， 过油炸以后红烧吧！
3.很高兴回答炸过的带鱼怎么炖？带鱼在生活中是一种大家经常吃的鱼 ， 常做的吃法 ， 煎带鱼 ， 炸带鱼 ， 红烧带鱼 ， 糖醋带鱼等吃法很多 ， 其实（炸）炖带鱼 ， 非常好吃 ， 炸的刀鱼在回锅 ， 没有那么油腻了 ， 味道更细腻 ， 更鲜美 。 下面我就给分享一下我在家经常做的炸炖带鱼 。
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