导读：1.年夜饭是一年中最重要的一顿大餐 ， 现在人们吃年夜饭的方式越来越多 ， 东莞人过年讲究意头 。 所以年夜饭的菜单也是饱含着一家人对于新年的期待 ， 2.过年拜年少不了要拿出杯碟来冲茶、装食物招呼亲友 。 南方人吃汤圆... ...在网上有很多关于咸汤丸做法的知识 ， 也有很多关于怎么做咸丸的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于咸汤丸做法,怎么做咸丸的文章吧~咸汤丸做法1.年夜饭是一年中最重要的一顿大餐 ， 现在人们吃年夜饭的方式越来越多 ， 但无论在哪吃、吃什么 ， 大家最看重的就是年夜饭的那份“家的味道” 。 一家老少齐聚一起 ， 在欢乐喜乐的氛围中 ， 共同辞旧迎新 。 东莞人过年讲究意头 ， 所以年夜饭的菜单也是饱含着一家人对于新年的期待 。
【咸汤丸做法,怎么做咸丸】2.过年拜年少不了要拿出杯碟来冲茶、装食物招呼亲友 ， 不过要小心摆放杯碟、装饰品及瓷器等易碎物品 ， 家里有小朋友和宠物的话要更加注意 ， 因为打破东西会破财破运 。 若不小心打破东西 ， 要用红色的纸包起来 ， 然后默念「岁岁平安」的吉祥语 ， 如果家中有神位的话就放在神桌上 ， 等年初五时再丢弃 。 另外 ， 新年也尽量避免使用刀或剪刀等利器 ， 因利器有「破」的意味 ， 可破财、破运气 ， 因此要避免剪头发 ， 加上「发」与「发」同音 ， 剪发有剪断发财路之意 ， 所以剪头发最好在年前做 。
3.正所谓北方人吃饺子 ， 南方人吃汤圆 ， 东莞水乡人则吃“冬团” 。 在往时 ， 冬至到 ， 东莞家家必做冬团 。 随着时代发展 ， 人们的选择多了 ， 有些传统小食已经没有往日那么流行 ， 但在不少人的家里 ， “冬团”仍是过冬至的必备食品 。
4.在除夕之夜 ， 东莞人有吃咸汤丸的习俗 。 东莞咸汤丸是用糯米粉捏成小丸子 ， 不加馅 。 新福苑主厨欧日庆介绍 ， 咸汤丸的汤一般用猪骨和鸡汤熬制 ， 再加入虾米、腊肉、蚝等调味 ， 熬成一锅分量十足的浓汤 。 再把糯米丸子投入汤锅中 ， 等煮滚后放进黄牙白菜丝煮熟即可 。
怎么做咸丸1.如果吃不惯猪大肠的吃货们还可以尝试下平民版的海鲜盛宴 ， 虾米、鱿鱼、鱼丸搭配咸面经典配料猪肝、肉丸、瘦肉 。 大大一块鱼丸质嫩、滑润、清脆 ， 富有弹性 ， 味道鲜美 ， 别具海鲜风味 。
2.至于主角——粉丸子 ， 制作起来也是很简单 ， 糯米粉一点一点地加水 ， 先用筷子搅成絮状 。 再用手揉搓成光滑的面团 。 将面团分成大块 ， 搓成圆条放在指节位置 ， 各掰一小剂 ， 放在掌心搓圆后放入锅中煮熟即可 。
3.咸丸里的三宝是香菇虾米鱿鱼 ， 三者的香气 ， 相信每家的咸丸都会有 。 至于肉 ， 则是鸡肉、排骨各有所爱 。 肉丸是硬标配 ， 但是一定是菜市场用新鲜鱼肉或者猪肉做出来的手工肉丸才能与一碗咸丸相称 。 增加咸丸汤底浓稠感和丰富口感层次必不可少的就是芋头粒 ， 煮至软糯 ， 吸收了汤底的鲜味 ， 一口下去感觉不能再好 ， 我把它视为咸丸的灵魂 。 蔬菜要放黄芽白” ， 并且是要用蒜蓉炒过 ， 以去除菜青味 ， 咸丸的汤底才会更香 。
4.为什么会把咸丸咸面放在一起说呢？因为两者的汤底可以是一样的 ， 一碗咸面聚集了东城各种丰富的物产：鱼丸、虾米、土鸡、卤水大肠等 。 将东莞人们喜爱的滋味融合一起 ， 再加上浓汤和咸面 ， 不仅是果腹的美食 ， 更是当地人生活中最温暖的慰藉 。 对于东莞人而言 ， 咸丸更象征合家团圆 ， 冬至、除夕、元宵佳节 ， 必不可少 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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