导读：于是想起了蒸发糕不用揉面 ， 加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性 ， 没有粘米粉可以直接换成20g小米蛋糕粉 。 盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄 。 大火烧开水后放入蛋糕糊 ， 醒发好的面糊用筷子搅匀排气 ， 然后再加入一... ...在网上有很多关于如何做红枣米糕的知识 ， 也有很多关于红枣核桃米糕怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做红枣米糕,红枣核桃米糕怎么做的文章吧~如何做红枣米糕【如何做红枣米糕,红枣核桃米糕怎么做】1.在这三伏天里 ， 又热又潮 ， 人不动都会流汗 。 可北方人还是喜欢吃点面食 ， 但蒸馒头、花卷、包子太过复杂 ， 在厨房要汗流浃背的 ， 过于辛苦了 。 于是想起了蒸发糕不用揉面 ， 不用二次发酵节省时间；它比其它面食要简单还好操作 。 据了解 ， 这米粉还有 ， 入脾、胃、肺经 ， 具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。
2.配方的量是一个学厨6寸戚风蛋糕模 。 模具不能用不沾的 ， 要用戚风蛋糕模 。 小米蛋糕粉 ， 粘米粉和糯米粉我用的是新良 。 不同面粉吸水性略有差异 。 牛奶的量可以根据实际调节 。 加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性 ， 不能过于浓稠 。 没有粘米粉可以直接换成20g小米蛋糕粉 。 盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄 。 一定一定要包好保鲜膜在蒸 ， 否则水蒸气会低落在蛋糕表面 ， 造成表面一直是湿哒哒的 。 没有蒸烤箱就用蒸炉 ， 大火烧开水后放入蛋糕糊 ， 中火加热38分钟 ， 再焖5分钟出炉 。
3.然而让我最难忘的还是小时候吃的红枣糯米糕 。 每次串乡卖红枣糯米糕的在我家门口走 ， 我都要撒泼打滚的让我妈给我买上两块 ， 咬在口里软糯又劲道 ， 满口的枣香 。 然而现在却很少看到有卖的了 ， 那我们就自己在家做吧 ， 接下来我就和大家分享一下红枣糯米糕的具体做法 。
4.第三步：醒发好的面糊用筷子搅匀排气 ， 然后再加入一小勺面粉 ， 充分搅匀 。 如果不准备加面粉 ， 在打米糊的时候可以把水倒出来 ， 留下少许水让机器能够转动即可 ， 这样打好的糊糊就像酸奶一样浓稠 。
红枣核桃米糕怎么做1.制作步骤：核桃去壳放入烤箱180度烘烤20分钟 ， 放在烤箱中60度保温备用 。 将黑枣去核加水煮至软烂～大火烧开转中火煮20分钟左右 ， 倒入料理机打成泥、然后过筛一下 ， 过筛出来的果泥倒入不粘锅中 ， 加入麦芽糖搅拌均匀 ， 开火慢慢炒制 ， 炒的过程中要不停的翻拌 ， 炒到浓稠时加入玉米油、白砂糖和柠檬汁 ， 然后继续翻炒 ， 再次炒到浓稠时加入淀粉水（就是木薯淀粉?玉米淀粉?水搅拌均匀） ， 加入淀粉水时需要一边快速搅拌一边加入 ， 继续小火炒至枣泥抱团、不粘锅也不粘刮刀 ， 这时候倒入保温的核桃 ， 大致翻拌均匀后倒入不粘烤盘 ， 开始整形 ， 可以借助擀面杖、油纸、手套刮板等工具来操作 ， 弄好后放凉在切小装袋就可以 ， 一般可以保存半个月 ， 冷藏的话一个月 ， 逢年过节必备糖果它是不错的选择！
2.这款米糕是用大米、牛奶制作而成 ， 营养丰富 ， 容易消化 ， 制作简单 ， 并且没有任何添加剂和色素 ， 属于非常绿色的美味食品 ， 有宝宝的宝妈 ， 可以放心制作给小宝宝食用 。 当然喜欢清淡口味、注重养生的朋友也是很适合的 。
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