导读：菜市场上随处可见新鲜的黑芝麻 ， 每到这个季节我会多囤些芝麻 ， 提起黑芝麻的吃法 ， 很多朋友以为把芝麻炒熟就可以了 ， 这样吃芝麻根本不能使其营养全部释放出来 。 原理就是要将芝麻的外皮破坏掉！倒入研磨机里碾成芝麻粉... ...在网上有很多关于黑芝麻如何保存的知识 ， 也有很多关于黑芝麻怎么保存不会坏的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黑芝麻如何保存「黑芝麻怎么保存不会坏」的文章吧~黑芝麻如何保存【黑芝麻如何保存「黑芝麻怎么保存不会坏」】1.冬至前后 ， 菜市场上随处可见新鲜的黑芝麻 ， 多买些才10来块钱一斤 ， 每到这个季节我会多囤些芝麻 ， 做成很多好吃的 。 提起黑芝麻的吃法 ， 很多朋友以为把芝麻炒熟就可以了 ， 其实 ， 这样吃芝麻根本不能使其营养全部释放出来 。 相信您听说过黑芝麻要九蒸九晒 ， 原理就是要将芝麻的外皮破坏掉！但九蒸九晒的确麻烦 ， 好在我学到了更省事的方法 。
2.黑芝麻炒熟冷却后 ， 倒入研磨机里碾成芝麻粉 ， 也可以用擀面杖来碾碎 。 芝麻中含有丰富的油脂 ， 如果用研磨机碾的话 ， 也别碾太碎了 ， 否则容易出油 ， 芝麻粉就会粘腻结块儿了 。 碾好的黑芝麻粉还可以制作成黑芝麻糊、芝麻酱和黑芝麻丸 ， 每种都风味独特 。
3.时光荏苒 ， 岁月如梭 ， 我们即将迎来冬至节气 。 冬至是“二十四节气”中的第22个节气 ， 民间素有“冬至大如年”的说法 ， 可见冬至是冬天里的一个重要节气 。 俗话说：冬至进补 ， 来年打虎” ， 冬至前后正是“补冬”的好时机 。 冬补到底要吃什么呢？一提起进补 ， 很多人想到的就是大鱼大肉 ， 无奈一个冬天吃下来 ， 又养出了一身膘 ， 怎么吃才能既吸收营养又不长胖呢？其实 ， 进补的要义就是要应季而食 ， 有很多专属冬季的美食不可错过 ， 比如：黑芝麻 。 俗话说：芝麻开花节节高 。 冬至前后 ， 又到了吃芝麻的好时候 。 黑芝麻怎么吃更好？我来教您一招：冬至前后要多吃黑芝麻 ， 教你家常做法 ， 简单易学 ， 做一次吃7天 。
4.芝麻分为黑白两种 ， 我们要用哪种呢？芝麻“取油以白者为胜 ， 服食以黑者为良” 。 因此我们冬天要常吃的是黑芝麻！黑芝麻在加工的过程中难免会沾上尘土等杂质 ， 所以在炒制前要清洗干净 ， 这样吃起来才卫生 。 把芝麻倒入稍微大些的容器里 ， 加入清水没过芝麻 ， 充分将其浸湿 。 用滤网把芝麻过滤出来 ， 洗到碗底的时候留意下是否有沙子 ， 反复清洗三次就可以了 ， 不要过度清洗 ， 水温也不要过高 ， 以免破坏芝麻的营养 。
黑芝麻怎么保存不会坏1.真没想到黑芝麻这么厉害！我的奶奶已经80多岁了 ， 腿脚利索 ， 记性也很好 ， 她养成吃黑芝麻的习惯已经好几十年了 ， 这让我深受启发 。 每年春分过后 ， 我去菜市场看到新鲜又便宜的黑芝麻就会多买几斤囤着 ， 坚持每天吃点特养人 。
2.芝麻叶子也就是芝麻植株上面所长出来的叶子 ， 相信很多人都有听说过一句俗语“芝麻开花——节节高” ， 这是因为芝麻这种植物很特殊 ， 它的茎干直立的 ， 并且不会有分枝 ， 而芝麻叶子就是沿着茎干生长的 。
3.芝麻的黑是由于它含有类似于花青素的黄酮类物质 。 而我们头发的黑 ， 是由于黑色素细胞合成的黑色素（一种氨基酸衍生物） 。 两种黑不是同一只物质 ， 所以黑芝麻的黑色无法“转移”到头发中去 。
4.炒熟的芝麻和核桃都冷却以后 ， 分别放入研磨机里碾碎 。 因为这两种食材有丰富的油脂 ， 所以碾得不用太细 ， 那样容易出油 ， 芝麻粉就会结块儿了 。 碾碎以后混合均匀装在干净无水的密封容器里保存 ， 不要放在冰箱里以免潮湿变质 。
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