导读：1.地瓜洗净要切成一口大小 ， （对于地瓜这种不好切的大块植物 ， 再去切小块儿就不容易切到手）2.拔丝地瓜做出来怎么是苦的？熬糖时一定要用小火并经常搅拌 ， 放糖后可加入适量清水一起熬 ， 这主要是熬好糖后加入地瓜... ...在网上有很多关于三薯扣糖的做法步骤的知识 ， 也有很多关于如何做地瓜裹糖的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做地瓜裹糖,三薯扣糖的做法步骤的文章吧~如何做地瓜裹糖1.地瓜洗净要切成一口大小 ， 糖浆在冷却后还是比较尖锐的 ， 如果切得太大 ， 容易刮伤到嘴 。 （对于地瓜这种不好切的大块植物 ， 先对半切开 ， 有了着力支撑点 ， 再去切小块儿就不容易切到手）
【如何做地瓜裹糖,三薯扣糖的做法步骤】2.拔丝地瓜做出来怎么是苦的？对于这个问题有两种原因 。 第一是火太大炒糊了 。 第二是搅拌不及时 。 解决办法：熬糖时一定要用小火并经常搅拌 ， 特别是糖融化后 ， 只要一不留神就会熬糊 ， 如新手制作 ， 放糖后可加入适量清水一起熬 ， 这样成功率比较高 。 不会出现糖丝而变成糖霜又是怎么回事呢？这主要是熬好糖后加入地瓜块炒的时间太长所造成的 。 正确做法是：熬好糖后 ， 迅速将地瓜块倒入 ， 用颠锅的烹饪方法把糖浆均匀地裹在地瓜块上 ， 时间大约40秒 。 这里不能用锅铲一直翻炒 ， 时间长了当然就会变成糖霜了 。
3.记得要把油控的干净些 ， 地瓜上如果油多 ， 是不容易挂上糖浆的 。 快速翻锅 ， 裹匀糖汁 ， 直接盛到抹了油的盘儿中 ， 桌上还有准备一碗凉水 ， 趁热蘸着吃 ， 糖衣脆甜 ， 地瓜软糯 ， 糖丝晶亮 ， 大功告成 。
4.拔丝地瓜一直是一道享誉南北的佳肴 。 最难的地方就是熬糖 ， 将白砂糖熬至拔丝状可谓是这道菜成功与否的唯一标准 瓜块大小均匀、色泽金黄 ， 每一块的地瓜上都铺满着一层薄薄的糖稀 ， 每夹起一块地瓜 ， 都能看到他与另一块之间的连线 。 牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香 ， 更因地瓜营养丰富 ， 深受美食爱好者的喜爱 。
三薯扣糖的做法步骤1.炒锅上火 ， 放油烧热 ， 下红薯炸熟 ， 捞出沥油 。 炒锅去油置旺火上 ， 加入清水300克 ， 放冰糖熬化 ， 放入过油的红薯 ， 煮至汁粘 ， 加入蜂蜜 ， 撒入红枣末推匀 ， 再煮5分钟 ， 盛入盘内即成 。
2.从2015年起 ， 乾塘镇连续举办5届荷花文化旅游节 ， 以万亩荷花为依托 ， 沿主产区及休闲旅游带发展一批骑行观光、休闲驿站和文化体验项目 ， 打造一批荷花园观赏景区 ， 每年吸引众多观光者 ， 有效提升乾塘莲藕产业知名度 。 作为湛江市重要蔬菜品种 ， “乾塘莲藕”已成为湛江市蔬菜产业的名优品牌之一 ， 区域品牌知名度不断提高 ， 品牌效益显著 。
3.把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀.然后拌入米粉面,混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味 。
4.将炒锅置于火口 ， 加入清水 ， 开后下入白糖 ， 用手勺不断搅炒 ， 待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度） ， 把炸好的红薯块放入 ， 翻炒均匀 ， 使糖花均匀地挂在红薯块上 ， 取芝麻撒在红薯上 ， 迅速装盘 ， 盘子事先抹上油 ， 以免粘盘 。 快速端给食者 。 同时倒上一碗凉水 ， 供食者涮筷子 ， 蘸水 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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