导读：2.牛骨头(含腿骨、筒骨、排骨、头盖骨等牛身上所有能食用的骨头)熬汤，可以是牛蹄筋或者牛头上部分不适合炒吃或者炖的地方的肉 。 羊肉米线汤我一般都是自己来做，第一我们要先煮羊肉汤，把羊肉切大块放入锅中，羊... ...在网上有很多关于如何做骨汤米线的知识，也有很多关于米线骨汤熬制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于米线骨汤熬制方法,如何做骨汤米线的文章吧~米线骨汤熬制方法1.米线、酸辣粉等这类小吃随处可见，其主要食材是米粉条、红薯粉条或者土豆粉条等，主材其实很常见、也很普通，但是往往我们在家里面DIY出来的米线，就是没有店里的好吃，总也做不出那个味儿来，我要告诉你，秘密就在汤汁里 。
2.牛骨头(含腿骨、筒骨、排骨、头盖骨等牛身上所有能食用的骨头)熬汤，其中以内含骨髓的筒骨为最佳 。 但是我们买牛骨头或者羊骨头的时候，店家通常都剔得很干净，所以要想好吃，还应该加一些牛肉，可以是牛蹄筋或者牛头上部分不适合炒吃或者炖的地方的肉 。
3.很高兴我来为你回答这个问题，羊肉米线汤我一般都是自己来做，也没有去外面吃过，我觉着自己做的好吃干净又卫生，跟我看一下是怎么做的吧？第一我们要先煮羊肉汤，把羊肉切大块放入锅中，水开捞出血末，放入食盐，香叶，白芷，肉蔻八角，陈皮煮熟即可备用 。 准备的配菜有，这个可以自己喜欢吃什么就放什么，我放的是，米线是我们的主题必不可少的，有金针菇，木耳，油麦菜，豆皮，豆苗，，羊肚和大虾我最喜欢吃的 。 这个时候我们就要调火锅底汤了，起锅烧油，待油热放入葱姜干辣椒花椒麻椒一起炒，炒出香味放入火锅底料进行煸炒，炒出红油少加一点水加水，料渣捞出，加入盐鸡精耗油，到进去煮好的羊汤，羊肉切片备用，就可以开始吃火锅了
4.注意一：汤不是越浓越好，有些人觉得越浓越好，于是在熬汤时加入鸡爪、猪脚、猪皮等以增加汤里的胶原蛋白，让汤看起来更加浓稠，其实没有必要，这样即破坏了汤本身的香味，而且也更容易变坏 。
如何做骨汤米线1.汤料制作 。 原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶 。 制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳 。 再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火 。 米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟 。
2.米线老汤的做法2精选农家土鸡配上枸杞、良姜、党参及二十多味中药及调料，文火慢炖制成高汤，再选用优质三黄鸡腿肉熬制成乳，放入木耳、香菇、鹌鹑蛋等，并配上优质米线，制成的麻辣鸡丁米线风味独特，口味纯正
3.米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃 。 粉丝与其类似，但口感不同 。 质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用 。 提示米线在泡制过程中营养容易流失因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养适当的调料同时又能让米线美味
【米线骨汤熬制方法,如何做骨汤米线】4.最近很流行的一吃法----店家用锡纸做锅底，将花甲、米线放里面煮，口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣 。 但汤底仍然放了不少味精、鸡精，去试吃时让店家不要放味精、鸡精，老板却直接说一点不放不好吃哟，看来老板倒是坦城！ 其实自己在家也能DIY，骨汤、花甲、尖椒，没放一点味精、鸡精，原汁原味，鲜美至极！
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