导读：1.1待高压锅气散完之后 ， 开盖加入压碎的胡椒粒去膻味 ， 中大火煮开 ， 所以不需要放盐 ， 做的时候在放生抽老抽翻炒的时候就要放盐了 。 然后关火撒上鸡精 ， 2.翻炒片刻后依次放入生抽 ， 辣椒段继续翻炒3.翻炒片刻后依... ...在网上有很多关于怎样腌制腊羊肉的知识 ， 也有很多关于腊汁羊肉的腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腊汁羊肉的腌制方法,怎样腌制腊羊肉的文章吧~腊汁羊肉的腌制方法1.1待高压锅气散完之后 ， 开盖加入压碎的胡椒粒去膻味 ， 中大火煮开 ， 试一下咸淡 ， 我这是腊羊肉 ， 所以不需要放盐 ， 新鲜的羊肉 ， 做的时候在放生抽老抽翻炒的时候就要放盐了 。 然后关火撒上鸡精 ，
【腊汁羊肉的腌制方法,怎样腌制腊羊肉】2.翻炒片刻后依次放入生抽 ， 老抽和料酒 ， 比例是5:2:3 。 也就是生抽可以多放点 ， 老抽不要放多了 ， 放多了肉会显得很黑 。 继续炒至羊肉上色 ， 然后倒入之前煸过的蒜瓣 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 辣椒段继续翻炒
3.翻炒片刻后依次放入生抽 ， 老抽和料酒 ， 比例是5:2:3 。 也就是生抽可以多放点 ， 老抽不要放多了 ， 放多了肉会显得很黑 。 继续炒至羊肉上色 ， 然后倒入之前煸过的蒜瓣 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 继续翻炒
4.翻炒片刻后依次放入生抽 ， 老抽和料酒 ， 比例是5:2:3 。 也就是生抽可以多放点 ， 老抽不要放多了 ， 放多了肉会显得很黑 。 继续炒至羊肉上色 ， 然后倒入之前煸过的蒜瓣 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 继续翻炒
怎样腌制腊羊肉1.改革开放以来 ， 许多有“海外关系”的西安人都会在逢年过节时选购几封包装精美的腊羊肉邮寄到国外 ， 传递着对亲人遥遥的思念 。 1982年 ， 老童家腊羊肉被评为陕西省优质产品；1984年 ， 荣获国家商业部优质食品称号；1999年 ， 被国内贸易部授予中华老字号荣誉；2004年 ， 被中国商业联合会纳入会员企业 。
2.制作 小米加水上笼蒸熟；自制腊羊肉、净虾仁、蟹柳分别切1厘米见方的小丁 ， 过油捞出 。 锅中加色拉油烧至五成热时 ， 下入蒸好的小米炒散 ， 放入腊羊肉丁、虾仁、蟹柳丁炒出香味 ， 入盐、鸡精、味精调味 ， 最后下韭菜末、香菜末稍翻匀 ， 出锅装入三角模具中压紧 ， 装盘即可 。
3.放置缸中腌制2天 ， 再加白糖、酱油各100克 ， 葱段、姜片各50克 ， 香菜梗80克腌制 ， 密封放入冷柜48小时后取出 ， 挂在阴干处风干三天 ， 再将风干好的羊肉上笼蒸至松软即可 。
4.说起腊羊肉 ， 咱们就不得不得提起一个故事了 。 1900年 ， 庚子事变 ， 慈禧太后带着光绪帝逃亡到西安 ， 一天坐着御辇到了城内的城隍庙坡道 ， 突然闻到了阵阵清香 ， 于是喊人停下御辇问是哪里传来的味道 ， 有人便回答道是羊肉铺在煮制腊羊肉的味道 。 慈禧太后垂涎欲滴 ， 于是派人买了回来 ， 吃完后非常喜欢 ， 还犒赏了金字招牌“辇止坡” ， 并且之后还将腊羊肉作为了贡品 。
相关经验推荐
- 烧烤腌鸡尖的腌制方法,如何做椒盐鸡尖
- 黄豆煮鱼怎么煮好吃,黄豆煮鱼的做法
- 苦参总碱的功效与作用是什么,苦参碱怎么使用
- 苦参碱水的正确使用方法,苦参碱怎么使用
- 海蜇丝凉拌的做法大全,海蜇丝怎么做凉拌
- 盐腌制的海带怎么做,怎样腌制海带丝
- 白肉是怎么做的 白肉用什么肉做
- 白肉和红肉的区别 土茯苓白肉和红肉的区别
- 白肉指的是哪些肉? 白肉指的是哪些肉
- 防晒衣要洗吗? 防晒衣要洗吗